♪ニジェールに２回目の小包を♪

　　　　　……ということで
　　　　　前回よりも小さな小包を
　　　　　今日ニジェールに送りました。

　　　　　中身は全て皆様から
　　　　　ご寄付 頂いたものばかりです。

　　　　　ぬいぐるみ、衣類以外にも
　　　　　色鉛筆を一箱入れました。
　　　　　此れ等が少しでも
　　　　　子供たちの役にたってくれると嬉しいですね。

☆２５３回 フランス料理☆

参加者１２名

　　　　　今月のレシピのひとつ
　　　　　ラタトゥイユは

　　　　　フランス南部の野菜の煮込み料理です。
　　　　　ラタトゥイユという名前自体
　　　　　ごった煮という意味で、
　　　　　調理法も簡単ですが……
　　　　　いろいろ調べていくと
　　　　　この簡単な調理法の中に
　　　　　フランス料理の極意が。
　　　　　
　　　　　まず塩の入れ方。
　　　　　フランス料理の場合塩は、
　　　　　「最後に味をみて塩こしょうで整える」のではなく、
　　　　　少しずつ、少しずつ、プロセスの都度や、
　　　　　食材ごとに味を整え、足していくのだそうです。
 
　　　　　このレシピもしかり。
　　　　　パブリカは焦げるまであぶって皮を剥いて塩をまぶす、
　　　　　ズッキーニも切ったら塩をまぶしておくといったように、
　　　　　要所要所で少しずつ塩を加えて馴染ませています。
　　　　　ただ今回はその大事な所をすっ飛ばして、
　　　　　塩を最後に入れることになってしまいました。
　　　　　それでも美味しく出来たのですが、
　　　　　きちんとレシピ通りにやったら
　　　　　もっと美味しかったかもしれませんね。

　　　　　もっとも大事なのが「フレンチの酢遣い」
　　　　　加熱して酸味を飛ばし、酢に旨味を求めるのだそうです。
　　　　　今回料理してみて
　　　　　酢を入れる前は味がいまいちだったのですが、
　　　　　加えて加熱してみたら、
　　　　　ビックリ！味がすっかり変わっていました。
　　　　　やはり煮詰めることにより酸味が飛び、
　　　　　酢のカドが丸くなり、
　　　　　コクが出るのですね。
　　　　　
　　　　　今回新しく参加してくださった
　　　　　明子さんとひよこさん。
　　　　　皆で一緒の料理作りを
　　　　　とても楽しんでくれたようです。

　　　　　ご主人のトシさんに替わって
　　　　　頑張ってくれた奥様の久枝さん。

 　　　　　　久しぶりの参加の末子さんも交えて……

　　　　　前回の反省から
　　　　　アシ・パルマンティエで使う
　　　　　モッツァレラチーズを
　　　　　薄切りにして切るのではなく、
　　　　　卸してみました。

　　　　　前回はチーズがこんな不細工な溶け方に。

　　　　　今回はこんな風に綺麗に。

　　　　　皆で一緒に料理して
　　　　　作った料理を味わいながら、
　　　　　他愛もない話に笑い転げた
　　　　　楽しい時間 ……
　　　　　これがアフリカの子供たちへの
　　　　　寄付になっていると思うと、
　　　　　より楽しくなってきますね。

　　　　　デザートも美味しかったです！

　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　

♪ニジェールに小包を♪

　　　　　皆さまから頂いた
　　　　　新品のベビー用T−シャツと帽子

　　　　　セカンドハンドの幼児用の靴、

　　　　　新品のお絵描きセット　　　　　

　　　　　此れ等の品物を
　　　　　ニジェールの恵まれない子供たちへ
　　　　　UNICEFの朋子さんを通じて
　　　　　送らせて頂きました。
　　　　　船便なので早くてクリスマス頃
　　　　　遅くとも来年の１月末には
　　　　　到着するとのことです。

 　　　　ご寄付ありがとうございました。

☆２５２回 フランス料理☆

参加者９名＋ワイアット

　　　　　今月はフランス料理！
　　　　　……と言っても世界に冠たるあのフランス料理ではなく、
　　　　　フランス人が日常で作っている
　　　　　ささやかな家庭料理。

　　　　　メニューは
　　　　　フランスの国民食と言われる
　　　　　アシ・パルマンティエ（Hachis parmentier）と
　　　　　ニースの郷土料理である
　　　　　ラタトゥイユ。

　　　　　アシ・パルマンティエのパルマンティエとは
　　　　　フランスの 薬剤師、農学者、栄養学者で
　　　　　フランスにポテトを
　　　　　食用とすることを広めた人の名前です。

　　　　　１８世紀の後半まで
　　　　　ポテトは家畜の食べ物で
　　　　　特にフランスでは
　　　　　ハンセン氏病を引き起こすと考えられ、
　　　　　議会でポテトの栽培を禁ずる法律まで出来たそうです。
　　　　　人々の偏見を打ち破る為に
　　　　　パルマティエはルイ１６世を説得し、協力を得て
　　　　　ポテトは王も好む美味しい野菜として
　　　　　広めていったそうです。
　　　　　このポテトの宣伝に
　　　　　あのマリー・アントワネットも
　　　　　ポテトの花を髪に挿して協力したとか。
　　　　　ポテトの普及に一生を捧げた彼の功績を讃え、
　　　　　フランスの数々のポテト料理には
　　　　　彼の名前がつけられているそうです。

　　　　　初めてのフランス料理で
　　　　　最初はちょっとビビッていましたが……
　　　　　トシさんと幸子さんのリーダーシップと
　　　　　皆さんの協力で
　　　　　美味しいフランス料理が出来上がりました。
　　　　　

　　　　　欲を言えば
　　　　　チーズはピザ用の
　　　　　溶けるチーズにすれば良かったですね。

　　　　　食卓には
　　　　　フランスのワインの替わりに
　　　　　トシさん特製の日本酒。
　　　　　この日本酒の美味しいこと！
　　　　　甘味がまろやかに口の中に広がり
　　　　　後味の良さもバツグンでした。
　　　　　

　　　　　日本酒のお蔭があったかもしれません。　　　　
　　　　　皆の口も滑らかになり、
　　　　　北朝鮮の話から拉致被害者の話、
　　　　　協生の農法を含めた
　　　　　家庭菜園の話など
　　　　　次々に話題が飛び出して……
　　　　　真剣な話になったり、笑い転げたりで
　　　　　実に贅沢な時間でした。
　　　　　
　　　　　今回は孫のベビーシッターも。
　　　　　あきさんがワイちゃんの世話を
　　　　　メインに引き受けてくれたから良かったけど、
　　　　　それでもランチの準備とベビーシッターは
　　　　　ちょっと大変でした。
　　　　　　

　　　　　デザートも沢山ありました。
　　　　　

☆１２、１３回英会話クラス☆

　　　　　時間　１時３０分〜２時３０分

　　　　　講師　ヘザー
　　　　　場所　ブレンズカフェ
　　　　　生徒　１名（１２回）、２名（１３回）

 　　　　　英会話クラスは

　　　　　生徒がどんどん少なくなり

　　　　　存続の危機にありますが、

　　　　　生徒１人になっても

　　　　　なんとか続けていきたいと思います。

　　　　　１、Be that as it may

　　　　　　　たとえそうだとしても

　　　　　２、Make a case for

　　　　　　　に対する根拠を述べる。

　　　　　　　証拠をあげて．．．に賛成する。

　　　　　　　どうして．．．なのかに対する理由を述べる。

 　　　　　　　Let’s make a case for Britain to stay in the EU.

　　　　　　　英国がEUに留まることに賛成する根拠を述べよう。

　　　　　３、Been pushed around

                            振り回されて

　　　　　　　To feel like you've been pushed around  

　　　　　４、Run ahead of me

　　　　　　〔競争などで〕～より前へ走る、

　　　　　　　～をしのぐ、～より上を行く、

　　　　　　　～より有利である 擦り切れている

　　　　　５、Worn out
                            擦り切れている、摩滅する
　　　　　　　履き古されている、疲弊してい
                             I'm worn out.
                             疲れた！

　　　　　 

☆General Swap Meet ☆ at Steveston Community Centre

　　　　今回出店の申し込みをした際、
　　　　ほとんどのテーブルが空いていたので、
　　　　当日まで全部埋まるのかしらと心配でしたが……
　　　　開けてビックリ！
　　　　８時半から会場オープンということで、
　　　　行ってみたら、
　　　　中はもう出店する人たちで一杯！

　　　　私たちも慌てて店開きを始めました。

　　　　　皆さんから寄付していただいた商品。
　　　　　あまりにも多くて、
　　　　　３日間かけて商品を整理し、
　　　　　選別したのですが……
　　　　　テーブルにはどうしても収まりきらない。
　　　　　テーブルの前や横にはみだして置いていたら、
　　　　　係の人の厳しいチェックが何度も入り、
　　　　　ついにもう一つテーブルを借りるようにと
　　　　　言われてしまいました。
　　　　　売れそうもないのに、
　　　　　もう一つテーブルを借りてもナァーと
　　　　　ウジウジしていたら
　　　　　ヒロさんの一言！
　　　　　「僕がお金出すからもうひとつ借りよう」
　　　　　で決まり。

　　　　　もう一つのテーブルも
　　　　　急いでディスプレー。

　　　　　１０時開場。

もうひとつのテーブル

　　　　　結果的にはもうひとつテーブルを借りて
　　　　　大成功でした！
　　　　　
　　　　　途中で雪もチラホラと降り出してしまったせいか
　　　　　客足のにぶいこと。
　　　　　会場を見回しても
　　　　　テーブルが一杯あるので人が沢山いるようですが
　　　　　ほとんどは売り手の人たち。
　　　　　お客はチラホラ。
　　　　　

　　　　　それでも一定の成果を上げられたのは、
　　　　　売り上手なボランティアのおかげでした。
　　　　　
　　　　　１時店仕舞い。
　　　　　皆で打ち上げにイチロー亭でランチ。

　　　　　今回のSwap Meet は
　　　　　事前の商品選択に
　　　　　利子さん、正子さん、和子さん、京子さんに
　　　　　当日のボランティアに
　　　　　和子さん、菜摘さん、富美子さん、玲さん、
　　　　　利子さん、マイケル、ヒロさんの
　　　　　ご協力を得ました。
　　　　　ありがとうございました。

☆１１月のチャリティーランチ、 トランスリンクの旅、その他の予定☆

リッチモンドで見つけた秋！

アメリカハナノキ

ハクガン

　　　　　

　　　　　１１月の予定

　　　　　☆チャリティーランチ
　　　　　１２ 日（日）、１６日（木）、２２日（水）

 　　　　　☆トランスリンクの旅
　　　　　２５日（土）
　　　　　 Candy town festival
　　　　　

 　　　　　☆アクセサリー教室
　　　　　１２月４日（金）　１２：００〜
                    
　　　　　☆英語クラス
　　　　　　９日（木）　　１：３０〜２：４０ 
　　　　　２３日（木）　　１：３０〜２：４０
　　　　　
　　　　　☆General Swap Meet

                    ４日（日）　１０：００〜１３：００
　　　　　Steveston community Centre にて 

　　　　 　皆様のご参加をお待ちしています。