☆１９０回 トルコ料理☆

参加者１４名

　　　　　最近は日曜日のチャリティーランチが一番の人気。
　　　　　今回も一時は参加者が１７名と嬉しい悲鳴でしたが……日にちが近づく
　　　　　につれ風邪をひいてしまったり、体調が急におかしくなったり、用事が
　　　　　出来た人達が出て、結局は１４名に。

　　　　　今回のハイライトは清子さんがミシン持参で「オートレーション」のお
　　　　　店をオープンしてくれたこと。事前に告知していなかったにもかかわら
　　　　　ず、お客さんが殺到！　私達が食事を作って居る間、清子さんにはず〜
　　　　　とミシンを踏み続けていただいてしまいました。
　　　　　やっぱりプロの仕事は違っていました！！
　　　　　
　　　　　そのうえ利益（私が勝手に値段をつけた）を全額寄付してくださって…
　　　　　清子さんありがとうございました。
　　　　　

　　　　　今回も沢山のデザート、とっても美味しかったです。

　　　　　
　　　　　このチャリティーランチを始めて、様々な能力を持った方々が沢山
　　　　　いらっしゃるんだな〜って……嬉しい発見がしょっちゅうです。
　　　　　このチャリティーランチが多様な方向に伸び、充実して行っている
　　　　　のも、参加者皆さまの力のお陰です。これからもよろしく！

☆１８９回 トルコ料理☆

参加者１１名

　　　　　トルコ料理には「サルチャ」と呼ばれているトマトペーストが良く使
　　　　　われている。今月のメニュのひとつ「キョフテ」（トルコ風ハンバー
　　　　　グ）のソースもサルチャを使う。
　　　　　この「サルチャ」はトマトだけを長時間煮込んで作ったもので、トル
　　　　　コ人にとっては日本の味噌や醤油のようなものらしい。

　　　　　今回で「キョフテ」を作るのは２回目。
　　　　　手慣れた筈なのに……先回と比べていまいちソースの味に濃くがない。
　　　　　同じように料理した筈なのにこの違いは ……。
　　　　　先回は結構タップリな油で茄子を焼いたというより、揚げた感じだっ
　　　　　た。それで茄子自体にも甘みが増し、ソースにも茄子の油が染み込み
　　　　　濃くが出たのかもしれない。

　　　　　料理って同じように調理しているつもりでも、ちょっとしたことで味
　　　　　に違いが出る。難しさを改めて実感しました。


　　　　　今回もデザートが沢山！！

　　　　　今日の可愛らしいお客さま、宗一郎くん、もうすぐ１歳です。

♪韓国スパ♪ ☆２８回トランスリンクの旅☆

JJ Famly SPA PLUS

　　　　　毎年冬になると１度は行きたくなるのが韓国スパ。
　　　　　今年のトランスリンクの旅も韓国スパからはじまりです。

　　　　　参加者８名。
　　　　　リッチモンド組は８時４５分Canada Line Brighouse Stationで集合。
 　　　　　Canada Lineで終点まで。ダウンタウン組と Hastings St at Granville St
　　　　　のバス停＃51374で９時１５分に合流。
　　　　　＃１６０ーPOCO STATION行きで（ ＊POCOとはPort Coquitlamの略）
　　　　　Lougheed Hwy at Westwood St下車　バス停から歩いて５、６分。
　　　　　車組とはスパで１０時２０分待ち合わせ。

　　　　　Location

JJ Famly SPA PLUの場所

  　　　　　このスパには３つの部屋がある。

Salt Room

Charcoal Room

Yellow Earth

　　　　　１つの部屋でうつ伏せ５分、仰向５分したら休憩を１０分取り、別の
　　　　　部屋に移動。今回はそれぞれの部屋を３回づつトライしたので汗ビッ
　　　　　ショリ！

　　　　　







　　　　　最後はサウナとジャクジーとシャワーのある部屋へ

　　　　スティームサウナでもう一汗掻いて……

　　　　　ジャクジーで暖まって終わり。
　　　　　身体がポカポカ、とっても軽くなった感じでした！

　　　　　スパのあとはいつもの中華レストランWAH WING Restourant へ

　　　　　
　　　　　「WAH WING Restourant 」はお味が良いのでいつも満員。
　　　　　杏子さんが予約を取っておいてくれたので、待つ事なしにテーブルへ。
　　　　　今回のディムサムはバラエティーに富んでいて、食べきれなかったほど。
　　　　　ホントに美味しかった〜〜！！！

　　　　　身体もポカポカ、お腹も一杯になったあとは ……
　　　　　恒例になったお楽しみ！　和美さんの家訪問。

　　　　　沢山の手作りの和菓子を用意してもてなしてくださいました。

　　　　　食べきれなかった和菓子は ……
　　　　　もちろん全部お土産に（ちょっと強制的だったかも）。
　　　　　これも私達にとって嬉しい恒例になりました。

　　　　　お世話してくださった杏子さん、本年もよろしく！
　　　　　そしてもてなしてくださった和美さん、ご馳走さまでした！

　　　　　身体をリラックスさせ、美味しい物を沢山食べて、大いに笑った至福
　　　　　の１日でした。
　　　　　　　　

☆１８８回 トルコ料理☆

参加者９名

　　　　　今日は新しい年になって初めてのチャリティーランチ。
　　　　　新年を祝って今月の料理は、世界３大料理のひとつ、トルコ料理です。
　　　　　トルコ料理というと味付けした肉を重ねて塊にし、回転させながら焼
　　　　　き、焼けた部分から順次肉を削ぎ落として行く「ドネルケバブ」が有
　　　　　名。この料理は世界のあちこちで見かけられるので、トルコ料理とい
　　　　　うと肉料理というイメージが強いかもしれません。

　　　　　もう大分昔にトルコを旅行し、現地の家庭に滞在したことがあります。
　　　　　カッパドキアの隣りのオルタイサールという小さな村でした。
　　　　　女たちは皆忙しく野良仕事をし、男達は村のチャイハネで水タバコや
　　　　　コーヒーを飲みながら１日ノンビリしている。そんな光景が目に焼き
　　　　　付いています。その村の近くにビザンチン時代の遺跡が沢山あり、暇な
　　　　　男達が私達をあちこち案内してくれました。

　　　　　驚いたことにその家では忙しいお母さんや妹に替わって、息子が料理を
　　　　　器用に作っていました。インゲン豆、或はナスを長時間煮込んだスープ、
　　　　　それにサラダや焼きたてのパン。「肉は出ないのかしらね？」っと友達
　　　　　と文句を言い合うほど、１週間滞在して食べたのはほとんど野菜とヨー
　　　　　グルトばかり。でも美味しくて今でも忘れられない味です。
　　　　　蛇足ですが、１０年後にまたその村を訪ねた時、チャイハネにたむろし
　　　　　ていた男達が私のこと覚えていてくれたのには感激しました。
 　　　　　今回はそんな トルコの家庭料理です。

　　　　　初回だったので、肉にスパイスを入れるのを忘れてソースの上にかけた
　　　　　り……などてんやわんやでしたけど、とっても美味しく出来ました。

　　　　　デザートも豪華でした！ご馳走さま！

　　　　　
　　　　　

初めての料理だったので、美味しいかどうか
とても心配でしたが、作ってみてやっぱり
トルコの料理は美味しいと確信しました。

♪マルコスより購入した機材の写真♪ 朋子さんから

　　　　　さとみさま

　　　　　これからブルキナに帰任すべく、空港に向かわなければいけないので、
　　　　　取り急ぎ。

　　　　　マルコスから送られて来た購入した機材の写真を添付致しました。
　　　　　なお、アデリアさんは娘さんが病気になり、その療養で出身の村に帰っ
　　　　　て以来、まだマプトに戻ってきていないそうです。
　　　　　無事だといいのですが…。近況が分かり次第、またご連絡しますね。

　　　　　注　アデリアさんはモザンビークに住んでいる２人の子持ちのシングル
　　　　　マザーです。結核にかかりしばらく病院に入院していましたが、退院し
　　　　　た後行く所が無いというので、孤児院が寄付してくれた土地の上に、私
　　　　　たちの寄付で彼女の家を建てました。運の悪い事に娘さんにも結核が伝
　　　　　染 してしまったそうです。幸いなことに息子さんにはうつらなかったの
　　　　　で、彼は家族から離れて孤児院で生活しています。万が一息子さんが一
　　　　　人になってもなんとかやっていけるように、家を建てることにしたので
　　　　　す。 

アデリアさんと子供たち

　　　　　取り急ぎ、ご連絡まで。
　　　　　またブルキナに戻り、落ちついたらご連絡致します。

　　　　　渋谷朋子

　　　　　私達の寄付金を基に購入した機材（モザンビークから）

☆トランスリンクの旅へのお誘い☆ 杏子さんから

　　　　　２０１６年新年のトランスリンクは　J & J　Spa,　
　　　　　みなさんで昨年の疲れ、アカを落としましょう。
　　　　　昨年も行ったことがあるJ & J　Spaを予定しています。
　　　　　今年も汗を沢山かいて、中から体を美しくしましょう。
　　　　　今年も皆さんが健康で美しい一年になりますように、スタートは
　　　　　スパからです。

　　　　　集合時間と場所は下記の通りです。

　　　　　１月２４日、日曜

　　　　　リッチモンド組：　カナダライン　ー　ブリックハウス階段下、
　　　　　　　　　　　　　　８：４５AM
　　　　　　　　　
　　　　　ダウンタウン組：　ヘイステイング＋グランビルバス停（西南側角）
　　　　　　　　　　　　　　９：１５AM　バス停＃51374
　　　　　　　　　
　　　　　＃160のバスは9：２５に来る乗る予定です。
　　　　　皆さん時間厳守　お願い致します。
　　　　　目的地　J & J　スパには１０：20分ころに到着予定です。
　　　　　到着後、J & J　スパへ直行　ランチはアカを落としてから。
　　　　　折角落とした体重がまた、増えると思っている方？
　　　　　問題ありません、みんなで食べれば怖くない？？？
　　　　　レストランはまだ決めていませんが、中華になるかも知れません。
　　　　　どこか良いレストランを近辺でご存知の方はお知らせください。

　　　　　今回初めて行く方へ。
　　　　　J & Jスパで上下の着るもの、そして小さいタオルを２枚貸してくれま
　　　　　す。持って行くものは石鹸やシャンプーなど、そして大きなバスタオ
　　　　　ルがあったら便利です。
　　　　　ヘヤードライヤーなどは設置してありますので、持って行く必要はあ
　　　　　りません。
　　　　　料金ですが、シニアは＄13.00くらいだったと思います。

　　　　　では一人でも多くの元気な皆さんとお会いできるのを楽しみにしてお
　　　　　ります。（（（＾▽＾）））

　　　　　杏子

★ブルキナファソ首都でホテル襲撃、 少なくとも20人死亡★

　　　　　2016年 01月16日 09時37分　　　

　　　　　提供元：AFPBB News 

　ブルキナファソの首都のワガドゥグで、襲撃を受けたホテル「スプレンディッド」

　　　　　

　　　　　西アフリカ・ブルキナファソの首都のワガドゥグ（Ouagadougou）で

　　　　　15日夜、国連（UN）職員や欧米人がよく利用する ホテルとレストラン

　　　　　が襲撃を受け、現地の病院長によると少なくとも20人の死者が出ている。

　　　　　現場からは爆発音や銃声が響いており、フランス大使館は「テロ 攻撃」

　　　　　との見方を示した。

　　　　　現場は、ワガドゥグの国際空港からほど近い繁華街で、4つ星ホテル
　　　　　「スプレンディッド（Splendid）」と向かいにあるレストラン「カプチー
　　　　　ノ（Cappuccino）」。ホテル前の通りで約10台の車が炎上した。

　　　　　AFPの電話取材に応じた「カプチーノ」の従業員によると、正確な人数は
　　　　　不明だがレストラン内で複数の死者が出ているという。

　　　　　また、目撃者らによれば、全147室のホテル内には現在も襲撃犯が立てこ
　　　　　もっており、治安部隊と撃ち合う銃声が散発的に聞こえるという。

　　　　　ホテルのあるクワメ・エンクルマ通り（Avenue Kwame Nkrumah）でター
　　　　　バンを巻いた男3人が発砲したとの情報や、ターバンを巻いたアラブ系か
　　　　　白人の外見をした襲撃犯4人を見たという目撃者の証言もある。

　　　　　■アルカイダ系が犯行声明
　　　　　米民間情報機関「SITEインテリジェンス・グループ（SITE Intelligence
　　　　　 Group）」によると、過激派組織「イスラム・マグレブ諸国のアルカイダ
　　　　　組織（Al-Qaeda in the Islamic Maghreb、AQIM）」が、ホテルとレストラ
　　　　　ンを襲撃し引き続き治安部隊と戦闘中だという犯行声明を出した。

　　　　　ブルキナファソ当局者は、今回の襲撃で死者に加えて人質に取られている
　　　　　人もいると明らかにするとともに、現在制圧作戦を検討中で、これには
　　　　　外国の部隊も参加する可能性があると述べた。