2015年3月29日日曜日

♪West Broadway散策♪                   ☆17回トランスリンクの旅☆

Broadway

  バンクーバーに長く住んでいながら、所々にある素敵なスポットを意外と
  知らない人が多い。 今回はそんな素敵なスポットのひとつ、Mcdonard St. から
  Trutch St.までのW Broad wayを、ウインドーショッピングしながら探訪という
  いつもとはちょっと変わった趣向です。
  
  リッチモンド組は10時にCanada Line Brighouse Station集合Canada Lineで
  Broadway下車。Broad way & Cambie Bus #99B Line バス停(ルルレモン店前)で
  10時半ダウンタウン組と合流。B LineでMcdonard下車。参加者9名。
  
  まずMcdonard St.からTrutch St.に向って歩き出しました。
  最初に入ったのがペルシャのスーパーマーケットです。
  
ペルシャ・フーズ(エスニック・マーケット)
  店先には生のアーモンドが売られており、 イランのパン(バルバリ)等
  珍しい食品が一杯! 試しにガーリック・バルバリを買ってみました。
  どんな味のパンか楽しみ。   紅茶も格安でした。

    生のアーモンド
バルバリ(イランのパン)











  
  ベーグルの美味しいお店「Solley's Bagels」
  ここで売られている「シナモンバン」、甘すぎずお薦め一押しです。
      

   可愛らしいカップケーキ専門店

  ユニークなおもちゃやさん「Toy Box]
  
  「Calhoun's Bakery Cafe」
  お客のほとんどがインターネットをしているという一風変わったお店。
  「Open 24 hours a day, 7 days a week」というから凄い。
 






  

  
  名前は忘れてしまいましたが、可愛い小物を売っているお店
  

  イヤリングや指輪置きの素敵な靴を自分への誕生日プレゼントとしてつい
  買ってしまいました。和美さんもフクロウの可愛い置物を見つけたんですよね。
  今度孫のリータンが遊びに来たら、絶対連れて行きたい子供の本屋さん。










  
  ギリシャのスーパーマッケットです。
 
 








  
  
  道路を渡ってここで折り返し、またMacdonard St. に向って……。
  
  今年は4月5日がイースター。
  お店のショーウインドーにもこんな可愛いイースターエッグのディスプレーが。

   12時過ぎるとお腹の好き具合も頃合いに……。
   幸子さんお薦めの店「Mamalee Malaysian Delight」に入りました。


  小さなレストランなので、9人一緒に座れるかな?って心配しながら覗き
  込んだら ……ありました、ちょうど9人座れるところが。
  でもその後沢山の人が来て、お店の外まで並ぶほど。ラッキーでした!
  
  味付けがあっさりと上品で、どのお皿も美味しかった〜〜!。
  皆も大満足! 是非また来たいと思ったお店でした。
 

 








 









  
  もうこの5種類7皿で充分満足!



 

だんだん外にまで人が……。
  エネルギー補給も済んで歩き出してみると……。

   またギリシャのスーパーマッケットが……。
  この界隈にはギリシャ人が沢山住んでいるんですね。
  日本人経営のブティック「branches & knots」もありました。
   日本語で応対されているうちについついまた自分へのプレゼントを買う羽目に。
  紫色の服なんか買った事がなかったのに……。
  ちえちゃんも昭子さんも恵子さんも和子さんもそれぞれに素敵な服をゲット。

  最後は70%OFFのお店へ。
  あまりの安さについつい……いつの間にか「買い物依存症」(笑)に。
  

   ツアーの終わりは皆でお茶を。
 

   帰りの荷物は重たくなってしまったけど……お腹も購買意欲も大満足!
  楽しい1日でしたね。
  

2015年3月27日金曜日

♪アラビア料理レシピ♪

◎ショルバト・アダス(レンズ豆のスープ)
(材料)4人分
  ニンニク(つぶす) 1片、 クミン 小1、 玉葱(みじん切り) ½個
  チリパウダー 少々、 オレンジ色のレンズ豆 150g、 香菜 大1、
  オリーブオイル 大1、 レモン汁 ½個、 スープストック 5カップ、
  塩、胡椒 少々
(作り方)

  1、鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉葱を炒め、レンズ豆も入れて
    クミン、チリパウダー、スープストックを入れて、豆が柔らかくなるまで
    煮る。
  2、最後に塩、胡椒で味を調える。
    スープが煮詰まったら、水を足して薄め、好みでレモン汁を入れ、
    香菜をちらす。
 
◎ババ・ガンヌージュ(茄子のディップ)
(材料)6人分
  茄子 400g、 塩 少々、 レモン汁 ½個、オリーブオイル 大1、
  練り胡麻(白) ¼カップ、 ヨーグルト ½個、 
  ニンニク(すり下し) 1片、 飾り用パセリ (みじん切り) ½カップ
(作り方)
  1、茄子をオーブンかグリルで焼き、皮を剥いて冷ましておく。
   (米茄子の場合はフォークで穴をあけてから焼く)
  2、パセリ以外の材料をフードプロセッサーにかけて、粗めのペースト状
    にする。
  3、器に盛り、パセリを散らす。パンにつけて食べる。

◎フムス
     
  (材料)6人分 
  ヒヨコ豆((ガルバンゾー) 200g、 豆の煮汁 大3〜4
  ニンニク(すりおろす) 1片、 レモン汁 ½個、 オリーブオイル 大2
  練り胡麻(白) 大3、 塩、白胡椒 少々、 パブリカ 飾り用
  ミント(みじん切り) 飾り用
  (作り方)
  1、良く洗ったひよこ豆と水を圧力鍋に入れ、一晩おいて豆に水をタップリ
    吸わす。
  2、水位は鍋の½まで。これ以上入れないようにする。
  3、鍋を中火にかける。沸騰し、おもりがまわったら、とろ火にして10分
    煮る。10分後に火を止め圧が抜けるまでしばらく放置。圧がぬけたら
    蓋を開けて豆を食べてみる。
  4、豆が柔らかく煮えていたら、人肌程度に豆を冷ます。
  5、飾り用の豆を数個より分け、残り豆にオリーブオイルをたっぷりとまわ         しかけ、豆とオリーブオイル、ミントを全部フードプロセッサーにかけ、
    硬さは煮汁で調節しながら、滑らかなペーストにする。
  6、5を皿に盛り、上からパブリカとミントとオリーブオイルをタップリと
    まわしかける。 

◎タップレー(パセリのサラダ)

(材料)6人分
  ブルグル(クスクスで代用)  ½カップ、 白玉葱(みじん切り) 大2、
  イタリアンパセリ(粗みじん切り) 1カップ、 胡瓜 1本、
  トマト(1センチ角に切る) 中1個、 ミント(生、みじん切り) 大1
  レモン汁  大1、 オリーブオイル 大1、 塩 小¼
(作り方)
  1、ブルグルは倍量程度の水と一緒に鍋にかけ、沸騰させ、アルデンテくらい
    の柔らかさに茹で、オリーブオイル小1を加え全体を馴染ませる。
  2、パセリは葉部分のみを使い、細かいみじん切りにする。
    トマト、胡瓜、玉葱 も細かいみじん切りにする。
  3、2の全てをボールに入れ、粗熱の取れたブルグルを加える。
  4、3にオリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、味を調える。
    冷蔵庫に入れて冷やしてからサーブする。
   ※クスクスを使う場合は、カップ½に同量の熱湯を入れ、電子レンジで3分
   加熱する。野菜は出来るだけ細かく刻みます。
 

2015年3月25日水曜日

☆162回 アラビア料理☆

参加者12名
  アラビア料理も今回で3回目。
  前回2回はタッブレーサラダにクスクスを使いましたけど、今回はレシピ通り
  ブルグル(ブルガー)を使ってみました。

  ブルグルとは デュラム小麦などで作る「挽き割り小麦BULGURのことで、
  堅いデュラム小麦を精製、洗浄し、乾燥させてから、特別に作った石臼で挽き、
  不要な皮だけを取り除きながら砕いたものです。
  クスクスも同じデュラム小麦で作られていますが、デュラム小麦の粉に水をふりか
  けて指でもみ、小さな粒にしてからふるいにかけて粒の大きさを揃えたもので、
  粒の大きさによっていくつかの種類に分けられています。
  一般的には粒の細かい方が高級。
  同じ小麦から作られても作り方の違いでブルグルは穀物、クスクスはパスタ
  なんですね。

   ブルグルとクスクスは味はそれほど変わりませんが、ブルグルの方が食物繊維
  が豊富で、カリウムや鉄分、ビタミンB群などの栄養素を多く含んでいるし、
  茹でたあと野菜とよくミックスするので、ご家庭で作る場合は サラダには
  ブルグルの方がお薦めです。
   お店で買う時ブルグルでは通じないので「Cracked Wheat」と言って捜して下さ
  い。 

  今日は春休みなので、正子さんのお孫さんシンシアちゃん(11歳)が特別参加
  で、アラビア料理を楽しんでくれました。
  デザートも美味しかったですね。
  






  






☆17回健康講座☆

参加者6名
  今回はまずかっさの復習
  かっさは基本的にはどこを擦っても良いが、後頭部の窪みのところと血管の
  上は避ける。
  擦る時は中の筋肉を動かすつもりでおしていく。戻る時も同じ要領で。
  顔を擦る時は眉以外は柔らかく擦る。強く擦ると染みになるので注意。


  フェイシャルばかりではなく、頭痛、風邪、気分を落ち着かせるためのツボ
  も習いました。

  かっさの次は肩凝り,腰痛のストレッチ体操
  1、チャイルドポーズ

  ・四つん這いになります。両手は肩幅に、両足は腰幅に開きます。
  ・息をはきながらお尻をかかとの上に下し、上体を前に倒して両手を
   伸ばしたまま力を抜いていきます。
  2、両膝を曲げて、身体を捻るポーズ
 
  3、クッションをつかってやるポーズ

 4、片手を頭の上に置き、残った手で反対側の肩甲骨を引っ張る。