♪ラドナー・ビレッジ・マーケットのご案内♪ by 正志

厚み５cmのブラックウォールナッツのカッティングボードです。

　　　　　　こんにちは。
　　　　　　
　　　　　　早速ですが、今年もマーケットに３回出店することにしました。
　　　　　　６月の第一回目のご案内をさせていただきます。　　　


　　　　　　日時　　６月１４日（日）１０：００〜 １６：００
　　　　　　場所　　ラドナービレッジ

　　　　　　皆さまのお越しをお待ちしています。

　　　　　　川上正志

♪ヨーロピアン・フェスティバル♪ ☆１９回トランスリンクの旅☆

　　　風薫る爽やかな五月晴れ……と言うより、朝はちょっと肌寒く、午后は暑い
　　　ほどの天気の中で、初めてのヨーロピアン・フェスティバルに行ってきました。
　　　参加国２８カ国。それぞれの国の民族衣装の華やかなこと！
　　　ヨーロッパの小さな国に迷い込んだような楽しさがありました。

　　　リッチモンド組は１０時１０分にカナダラインブリックハウス階段下に集合。　　　　　１０時１７分の電車で、４９th下車。
　　　ダウンタウン組みと１０時３０分、４９th＋Cambie の東側バス停で合流。　
 　　　＃４９のバスに乗って２０分ほどで目的地 Central Parkに 到着。
　　
　　　会場に向ってCentral Parkの中を入って行くと、なんとも優雅な光景が……
　　　おじいちゃん達が多分自分達で作ったであろうボートを池に浮かべて楽しんで
　　　いる。

手前のボートに乗っている女性はなんとエリザベス女王でした。

　　　もの凄いスピードで走り続けている船もあれば、潜水艦のような船もあり

　　　ついつい時間を忘れて見とれてしまいました。

　　　

　　

　　　やっと会場に到着。スタジアムの中には色とりどりの民族衣装を着た女性が
　　　あちこちに……雰囲気は充分。

　　　
　　　舞台ではもう歌やダンスが始まっている。
　　　　　

ロシア

ポーランドのダンス

　　　会場には沢山のブースが立ち並び、お国柄を競っている。

 　　　食べ物を売っているテントには、ルーマニア、ボスニア・ヘルツゴビナ、

　　　ドイツ、ウクライナ等のブースが立ち並び、その前にお客が列をなしている。

　

　　　テントの中で私たちもお食事です。

　　　

ドイツのソーセージあり、豚の足あり、スープ
あり、ロールキャベツあり、ピエロギあり……。
どれもこれも想像以上に美味しく、みんな大満足。
特にドイツのソーセージ……これは圧巻でした。




　　　
　　　ランチの後は子供たちのダンスを楽しんでから……
　　　

Kid's dance

　　　メインステージへ。

スロベニアのフォークダンス

ポルトガルの漁師の踊り

　　　やっぱりフラメンコは見応えがありました。

フラメンコ

　　　バラエティーに富んだ各国のカラフルな民族衣装に目を奪われ、歌、踊りを

　　　楽しみ、美味しい料理に舌鼓をうった、楽しい時間でした。

　　　杏子さん、今回も楽しいトランスリンクの旅、ありがとうございました。

♪朋子さんからの報告♪

　　　45度を上回るブルキナから、こんにちは！
　　　皆様、お元気でお過ごしでしょうか？
　　　いつもチャリティーランチのご報告をシェアして下さり、ありがとうございます。

　　　さて、以前申し上げました様に、5月18日から22日までモザに里帰りしてきまし
　　　た。大半の子ども達はすくすく成長し、おませなお年頃になっていました！
　　　一方、何人かの子どもは2013年の訪問以来、マラリアやエイズで亡くなっていま
　　　した…。

　　　プロジェクトの方は何とか続いており、今12人の弟子達が溶接を習いながら実践
　　　しています。最近では孤児院の隣にある大人病棟のベッドに蚊帳をつける枠組み
　　　を作ったそうです(写真下参照)。

　　　弟子の一人、ジョアオ君(写真下の一番右)は21歳でプロジェクト開始当初から
　　　溶接のコースに参加しているそうです。
　　　彼も孤児で教育もろくに受けられないまま十代後半になってしまったので、
　　　将来に悲観している矢先にこのプロジェクトと出会い、手に職をつけることが
　　　できてとても感謝している、と言っていまいした！
　

左から２番目がマルコス君、４番目がジョアオ君

　　　マルコスは元気ですが、夜間大学に通うと同時に、何と4月からMOZALという
　　　アルミ製造工場に雇用が決まったそうです！
　　　彼が大学進学前に通っていた職業訓練校の必修項目としてMOZALで研修を
　　　していた所、彼の真面目さと仕事振りが認められ、この度採用されたそうです。
　　　モザの失業率が高い中で、国際企業に就職ができたというのは、非常にラッキー
　　　だし、彼の将来にとっても、非常に有利だと思います。

　　　一方、プロジェクトの事を考えると、彼が実際に現場に居られる時間が更に減っ
　　　てしまうという懸念があります。そこでマルコスと話し合った所、マルコスの
　　　勤務は日勤の日と夜勤の日があり、夜勤の日は日中に現場に行けるので、その際
　　　にその週の課題・作業を指示し、日勤の日は彼の弟子たちの中で写真の青年達
　　　含む5人位がプロジェクトを始めた6年前から学んでいて責任感もあるので、彼ら
　　　が　先輩として他の生徒達を率いて課題・作業をこなす、という要領で4月から
　　　行っているそうです。

　　　そこで、さとみさんとチャリティーランチの皆様にご相談があります。
　　　まず、１月のご送金$3000の残り$1600の用途についてですが、今回訪問した際
　　　大人病棟の中で結核を患っている36歳のアデリナ・ムーラさんという女性が
　　　いました。
　　　彼女は6歳と10歳の子を持つシングルマザーですが頼れる家族もなく、結核の
　　　症状が落ち着いてもうすぐ病棟を出なければいけないのですが、身寄りできる先
　　　もありません。そこでシスター達がアデリナさんがせめて住居は確保できる様に
　　　土地は確保したそうですが、家を立てるお金がないそうです。
　　　必要な予算は40000MTZ(約$1100)なのですが、皆さんの資金から彼女の家を支援
　　　してあげてもいいでしょうか。

　　　それと、プロジェクト現場で最近夜間の盗難が増えているそうで、防犯対策と
　　　して鉄格子の強化や(今までドアがなかった)トイレにドアを設置をしたいそう
　　　です。まだ予算が来ていないのでいくらになるか申し上げられませんが、残り
　　　$500をそちらに充てられればと思っておりますが如何でしょうか？

　　　最後にこれはご相談ですが、今回マルコスが就職して定収入を得始めた訳ですが、
　　　これまで彼に毎月払っていた生活費(月$130)を今後も継続してもいいか、ご意見
　　　を伺いたいです。彼曰く、このお金は自分の生活費だけでなく、お金を持って
　　　いない弟子達が作業を完了した際にご褒美で払ったりもしていたので、できれば
　　　継続して欲しいそうです。どう思われますか？

　　　長くなってしまいまいたが、今回モザで感じた新鮮な気持ちが薄れない内にお送
　　　りしたいと思いご連絡しました。2013年の訪問以来、マルコスを通じてシスター
　　　や子ども達と電話などで連絡は取っていましたが、やっぱり実際再開するのと
　　　では俄然感動の度合いが違いますね！(ここに記した以外の事はブログにも載せ
　　　たいと思っています。)

　　　ではさとみさん、あきさん、そしてチャリティーランチの皆様のご健勝を
　　　ブルキナからお祈りしております。

　　　渋谷朋子

♪マレーシア料理レシピ♪

◎海南鶏飯（ハイナンチーファン）

（材料）４人分

　　　鶏胸肉　２枚、　米　２合、　生姜（すりおろし）　小１、　ネギ　小２

　　　塩　小２、　砂糖　小２、　ニンニク（すりおろし）　小１、　酒 　大２

　　　鶏ガラスープの素（顆粒）　小４〜８　水　８カップ

　　　★ソース１、

　　　練り胡麻　大４、　醤油　大４、　酢　大４、　砂糖　大２、　

　　　ラー油 　大２、　花椒　小½、　ニンニク　１片、　生姜　ひとかけ、

　　　★ソース２、

　　　ねぎ（みじん切り）　好みの量、　醤油　大３、　ナンプラー　小４、

　　　ゴマ油　小２、　砂糖　小３、　生姜、ニンニク（すりおろし）　小１

（作り方）

　　　１、酒、生姜、ニンニク、塩、砂糖を肉にもみこみ１０分ほどおく。

　　　２、鍋に水、ネギ、生姜（２切れ）を入れて強火で沸騰するまで煮る。

　　　３、沸騰したら鶏もも肉を入れ、弱火で７分茹でる。肉が動かないくらい

　　　　　弱火で。

　　　４、火を止め、そのまま冷やす。

　　　５、冷めたら鶏肉をだして、サランラップで包んでおく。

　　　６、洗った米の水を切り、炊飯器に入れて、鶏の茹で汁２合と鶏ガラスープの

　　　　　素を入れ、普通に炊く。残りの茹で汁はスープに。

　　　７、ソースの調味料を全て入れて混ぜる。

　　　 ※コツ、ポイント

　　　・鶏もも肉は煮立たせると硬くなるので、ごくごく弱火で。

　　　・鶏は茹でたらサランラップで包んでおく。そのままにしておくと硬くなる。

　　　・ジャスミンライスは浸けておく必要はないので、茹で汁を加えてすぐ炊く。

　　　・鶏スープはなるべくならさましてから加える。

　　　・つけあわせの野菜は胡瓜、トマト、レタス等お好みで。
　　　　チキンと一緒に盛り合わせてもよいし、サラダのようにしても良い。

　　　・生姜の皮を剥く時、スプーンで剥くと簡単。

◎チキンスープ

　　　

（材料）４人分

　　　鶏がラスープ　６カップ、　酒　小２、　醤油　小２、　野菜（白菜、人参等）

◎もやしと油揚げの炒め物

（材料）　２人分

　　　もやし、　油揚げ　½枚、　サラダ油、　塩　１、５〜２つまみ、　

　　　米酢　小１

（作り方）

　　　１、もやしはサッと水洗いし、油揚げは短冊に切る。

　　　２、フライパンに油少々を熱し、油揚げを炒め、もやしを加えて炒め

　　　　　合わせる。

　　　３、塩を加えて混ぜ合わせ、酢をまわし入れたら出来上がり。

　　　　　好みでゴマ、小口切りにしたネギを入れる。
　　　　　塩と酢の替わりにナンプラで味をつけてもよい。

　　　

　　　　

♪「花の咲く場所」コンサート♪ by 裕子

　　　裕子さんから平野弥生さんのメールが転送されてきました。
　　　
　　　皆様

　　　ようやく夏めいてまいりましたね。
　　　プランターの野菜達も、ようやく元気になり始めたようです。
　
　　　現在、７月１日のダウンタウンのカナダデイ・パレード参加出演の準備を進め
　　　ております。今年はパレード参加５周年を記念して、また、横浜・バンクーバー
　　　姉妹都市５０周年を記念して、「バンクーバー音頭」の作曲を担当してくださっ
　　　た、園田容子さんをお招きしております。つきましては、添付させていただきま
　　　したポストカードにあります通り、２日間のミニ・コンサートを企画いたしまし　
　　　た。

　　　園田容子さんは、日本で活躍する作曲家で、アコーディオンやピアノを演奏する
　　　音楽家です。「ハウスのグラタン」や「山田電気～」をはじめ多くのTVコマー
　　　シャル、また中小劇団の音楽の作曲や、オペラ歌手、音無美紀子さん、五大路子
　　　さんなどの公演の伴奏など、幅広く活躍されています。私もご一緒する機会があ　　　　り、何曲か私の作品の作曲をしていただき、公演で演奏もして頂いております。
　　　そんな関係での「バンクーバー音頭」の作曲をお願いしたのですが、今回は、
　　　園田さんのシンガー・ソングライターとしての音楽と、私とのコラボ（梁塵秘抄
　　　より「遊びをせんとや～」）、また詩作家高丸宙丸さんとのコラボを予定。
　　　楽しい演奏会になることと思います。

　　　是非是非、お出かけ下さいませ。
　　　なを、お席が限られております。なるべく早い時期にご予約下さいませ。
　　　ご来場お待ち申しあげております。

　　　平野弥生

　　　Vancouver 音頭
　　　ダウンタウン・カナダデイ・パレード参加５周年記念企画
　　　「花の咲く場所」コンサート
　　　時　：６月２６(金)、２７（土）日　PM７：３０開演
　　　場所：VisualSpace　(3352 Dunbar St.)
　　　Tel:604-559-0576
　　　www.visualspace.ca

　　　入場料：$20.-
　　　出演　：園田容子（歌・ピアノ・アコーディオン）
　　　　　　　YAYOI　（ムーブメント）
　　　ゲスト：高山宙丸（詩）
　　　ご予約：お問い合わせ：YAYOI THEATRE MOVEMENT Society
　　　Tel: 604-739-7760
　　　e-mail : ytmcanada@gmail.com
　　　


☆１６８回 マレーシア料理☆

参加者１０名＋美亜（娘）

　　マレーシア料理も３回目となると、手際も良くなって……ご飯を炊いている間に
　　全てが完了。 美味しくて調理も簡単。家庭のレシピにピッタリでした。
　　及子さんが持って来て下さった自家製のキュウリの糠漬けも、他の料理と合って
　　美味しかったですね。

　　今回話しの中で出たドライフルーツの美味しい食べ方。
　　♡及子さんが教えてくれた「ドライアプリコットのウーロン茶漬け」
　　

 　　
　　　（作り方）
　　　ドライアプリコットをウーロン茶（または紅茶）の中に入れて漬け込むだけ。
　　　冷蔵庫に入れて１日置けば出来上がるが、３日から１週間くらい置いた方が
　　　美味しい。
　　　アプリコットは浸けているうちに膨らむので、多めにウーロン茶を入れる。
　　　タップリのウーロン茶で戻すのがコツ。

　　　♡杏子さんが教えてくれた「おかえりマンゴー」
　　　

 

　　　（作り方）

　　　適当な大きさに切ったドライマンゴー をプレーンヨーグルトの中に漬け込んで

　　　冷蔵庫の中に一晩置くと出来上がり。

　　　マンゴーは戻ると肉厚になるので、ヨーグルト４に対してドライマンゴー１強

　　　の比率ぐらいが良い。

　　　２つとも超簡単に出来るヘルシーなデザートなので、是非お試しあれ。

♪映画『ぼくたちの家族』上映のお知らせ♪ by 雅子

今度の火曜日にCinemathequeで石井裕也監督の映画 

『僕たちの家族』が上映されます。

 　

　　　　　　日時：５月２６日（火）　７：００PM〜９時半PM

　　　　　　場所：The Cinematheque　1131 Howe St. Vancouver

　　　ネットで買う時は、下のサイトを開けTikets Available をクリックする。
　　　出て来た画面のBuy Tiketsをクリックすると申し込み用紙が出て来る。

　　　 $20.00 CAD - Ticket with Annual VFFS Membershipを選択し、人数を入れる。

　　　右側の真ん中くらいにあるEnter a Promotional Codeに AGENCIES2015

　　　と入れると料金は$13.00になる。

  https://www.facebook.com/events/454181901426905/

                                    

☆１６７回 マレーシア料理☆

参加者９名

　　５月の燦々とした光が射し込める中で行われた、２回目のマレーシア料理。
　　今回は料理人の南さんが登場！　さっそくもやしと油揚げの炒め物の料理を
　　お願いしました。レシピでは塩と酢で味をつけることになっていますが……
　　南さんがナンプラで味をつけても美味しいとアドバイスをくれたので、今回は
　　南流で味をつけることになりました。どちらが美味しいか、これは好みの問題。
　　やっぱりベトナムはナンプラでと思う方はナンプラで、あっさり味がお好みの
　　方は塩と酢でお試しください。

　　今回は男性参加者が３名。いつもの主婦パワーがちょっと影を潜め、話題も
　　旅行の話が多かったですね。２年後に予定されているアフリカ行きの話にも花が
　　咲き、だんだん具体的な話題に……こういう風に話しているうちにアフリカ行きが
　　現実のものになっていくのでしょうね。 参加しようかなって考えていらっしゃる
　　方、今から少しずつ積み立てを。

 　　お加減が悪くて参加出来なかったティさん、早くお元気になっていつものテイさん
　　の笑声を聞かせて下さい。お待ちしています。

　　今回のデザートも美味しかったですね。ご馳走さま！

　


  

☆１６６回 マレーシア料理☆

参加者１２名＋リオンくん

　　マレーシアは、60％弱を占めるマレー系、約30％を占める中国系、約10％を占める
　　インド系と少数の原住民族からなる多民族国家です。
　　そのためマレーシア料理はマレー、中国、インド系の３民族の料理に「ブラナカン」
　　と呼ばれる、その昔大陸から渡ってきた中国人と地元のマレー女性との子孫が代々
　　受け継いで来た「ニョニャ」料理を加えた４大料理です。

　　今月は中国大陸から伝わり、マレーシアで発展したオリジナル料理、海南鶏飯に
　　挑戦！　作り方はいたって簡単。味も日本人の味覚にピッタリ！
　　チキンスープで炊いたジャスミンライスも大好評でした。

　　今回新しく参加してくださった智子さんと三枝さんを迎えて、関西方面の話や
　　ブラジル、サンパウロの話などで盛り上がりました。
　　ブラジルと聞くと、すぐリオのカーニバルを思い浮かべてしまうのですが……
　　三枝さんによると、サンパウロは治安は悪いが、気候は良いし、文化的にもとても
　　素晴らしい所だそうです。Wikipediaでちょっと調べただけでもサンパウロは南米に
　　おける最大の文化の中心、発信地とありました。
　　世界４０都市を比べた世界都市ランキングでも、中南米から選ばれた都市は
　　サンパウロただひとつです。
　　三枝さん、今度是非もっと サンパウロのことを話してくださいね。

　　今回もおとなしくて行儀がとっても良かったリオンくん 。
　　ジャスミンライス、気に入ってくれたみたい。
　　またママと一緒に参加してね。

　　今回のデザートもとても豪華でした。