♪ 健康講座の予定 ♪

 次の健康講座は

１０月２０日（日）１：００からです。

参加希望の方はさとみまで

ご希望の方には耳鍼とカッピングがあります。

♪１０月のチャリティーランチと トランスリンクの旅の予定♪

夏はバンクーバーが一番と、ここの夏を楽しんでいましたが、

秋になってまた旅心が……
というわけで９月２２日からブルガリア、マケドニアを旅してきます。
１０月９日に帰ってきます。

１０月のチャリティーランチは

１８日（金）、２３日（水）、２７日（日）
の３回を予定しています。
 

また１３日（日）に「トランスリンクの旅」第２弾として

ディアレークの湖畔にあるハーツレストランで
食事をして初秋を楽しむ１日を企画しています。

参加ご希望の方はさとみにまでご連絡ください。

♪第２弾トランスリンクの旅★ハートレストラン♪

杏子さんからのお誘い

Deer Lake

バーナビーのＤＥＥＲ　ＬＡＫＥの目の前にあるハートレストランで

初秋の優雅なブランチはいかがでしょうか？
その昔ハート家が暮らしていた家を改造し

レストランにしたヘリテージのレストランです。
ＤＥＥＲ　ＬＡＫＥを目の前にして食べる

ブランチは心が豊かになりますよ？
 

Hart House Restaurant

 それに日曜のブランチは

前菜＋メイン＋デザート付きでナント＄24.00という安さ。

ハートレストランのホームページです。
http://www.harthouserestaurant.com/
 

Deer Lake Park
 
初秋をお楽しみになりたい方、

是非さとみさんへ連絡してください。
尚、人数ですが、５－６名を予定しております。

お早めにお知らせください。

１０月１３日（日）

杏子

♪ベトナム料理レシピ♪

◎フォー

（材料）４人分

ライスヌードル　半袋（４００g入り）　

鶏胸肉　２枚

生姜 　２かけ、　ネギ　１本

鶏ガラスープ　８カップ　

塩　小½,　　ニョクマク（フィッシュソース）　大３

もやし　

あさつき　　１０本

レモン、唐辛子、香菜、タイバジル

（作り方）

１，熱湯で一度湯がいた鶏ガラと、生姜のかたまりを

水の入ったお鍋に入れ、沸騰したら弱火にして

３時間ぐらい煮込んで、スープをとる。

２、１のガラスープにネギと鶏の胸肉を入れ沸騰させる。

鶏に火が通ったら、ネギと生姜と鶏肉と取り出し、

鶏肉は食べやすい様に薄切りする。

スープには塩、ニョクマクを入れて濃いめの味にする。

３、ライスヌードルは料理する３時間前ぐらいから水に浸けておく。

４、丼に熱湯に湯がいたヌードルと鶏肉、もやしを入れ、

あさつきで飾り付け、２の沸騰したスープをそそぐ。

５、好みの量の香菜、タイバジル、レモン汁、ニュクマク、胡椒

を加える。

◎生春巻き

（材料）　６人分

ライスペッパー　６枚

豚挽肉　　１５０g、　ニンニク　１片

エビ　　８０g、

春雨、ニラ、もやし

（A）　ニョクマク　大１、　砂糖　　小１、　

塩　　小⅓、　胡椒

（B）　酢　１２０cc、　レモン　１個、

砂糖　大３½、　ニョクマク　大１、

塩　小¼、　赤唐辛子（湯で戻し小口切り）　

　

（作り方）

１、ミジン切りにしたニンニク と豚挽肉を炒め、

Aで味をつける。

２、エビを茹でて、皮をむき、縦に半分に切る。

３、春雨を茹で、食べやすい長さに切る。

ニラも５cmに切る。

 ４、１と３ともやし（５０度のお湯に２〜３分浸ける）を良く混ぜる。

５、ライスペーパーはドライなので、水にくぐらせてから

半分に切ったエビをライスペーパーにしき、

そのうえに４を乗せて包む。

 

６、Bのソースにつけて食べる。

★ポイント
ライスペーパーはちょっと水に浸けるだけ。
まだ硬いかなと思われる状態で使うと良い。　

☆９月１８日１１４回ベトナム料理☆

参加者１４名＋２

まみちゃん、メイちゃん、ソウスケくん参加してくれてありがとう！
おかげで今回は平均年令がグゥ〜〜っと若くなり、賑やかで楽しかったですね。

メイちゃんとあきさんがすっかり仲良しに♡

順子さんのお膝でソウスケくんもリラックス！

まみちゃんが日本の歯医者さんの所で働いていたという話から、

日本の歯医者さんとこちらの歯医者さんの違いなどで盛り上がったり……
しほこちゃんのインド人のご主人との馴れ初めから、

異人種間の結婚の大変さなど、

私たちの知らない世界の話で興味深かったです。

今回のベトナム料理のフォーはチキンのスープさえ

作っておけば簡単に出来る料理です。

生春巻きも巻き方の要領さえ覚えれば、

あとはご家庭にあるいろいろな野菜を入れて

美味しいご自分の家の生春巻きが作れます。

ご家庭でも是非試してみてください。

まみちゃんのカナダでの３週間が
楽しく充実したものでありますように♫

☆９月１５日１１３回ベトナム料理☆

参加者１３名

　
日曜日はあまり人数が集まらないのですが、

今回はなんと１３名の盛況。
おかげで政治から文化、健康のこと等多岐にわたって

話が弾み、凄い盛り上がりでした。
 

記憶力テストで一人一人が皆の名前を

言うというのも面白かったですね。
自分の番が来るかと思って、心臓をバクバクさせていた人もいたし、

凄い勢いでスラッと言ってのける人もいたし、

ちゃんと言えたのに、３分たったらもう言える自信がないって

弱気の人もいて……おかげで沢山笑わせてもらいました。

ベトナム料理も今回で２回目。

先回の宿題だったフォーをアツアツで食べるというのも

上手にクリアして美味しくいただけたし、

生春巻きもうまく巻けておいしかったですね。

今回もデザートがとても美味しかったです♡

デザートを持って来て下さった方々

ありがとうございました。

☆９月１３日１１２回ベトナム料理☆

参加者１５名

今回は日本から長崎県立大学の先生である千香子さんをはじめとして、

日本に帰国されたさかえさん、初めて参加してくださったかよさん
等を迎えて、話も弾み楽しいランチでした。
 

特に知っているようで知らない、一人一人のカナダ移住の事情や個人史など

お聞きして、本当に「人に歴史あり」と実感し、興味深かったです。
お一人お一人もっと突っ込んでお話を聞きたかったです。

今日の料理は７月に続いてのベトナム料理で、

今回も春巻きを作りましたが、生春巻きだったので、

先回とは随分違った感じでしたね。
フォーも熱々で食べるともっと美味しいので、

ご家庭でお作りになる時は、熱々で食べれる様に工夫してみてください。

千香子さん、今日はチャリティーランチに出席してくださって

ありがとうございました。
また機会がありましたら、是非いらしてください。

お待ちしています。
 

さかえさん、今回は思いがけずバス旅とランチで

お会い出来てうれしかったです。
東京でまた再会出来るのを楽しみにしています。

☆健康講座☆

中央が優子先生

今日習った大事なことは、良い睡眠、良い食事、適度な運動が

健康な身体を作るのに一番大切だということ。

良い睡眠を取る為には１１時までに寝ること。
良い食事とは種類が豊富で、なおかつ緑、赤、黄色、白、黒の色があること。
酸っぱい、にがい、甘い、辛い、塩の味があり、タンパク質が含まれていること。
暖かいものであること。

参加者１０名

その他健康時の舌、尿、便の状態を知り、それに変化がないかチェックすること。

リンパの流れを良くするための顔のマッサージも習いました。

今日習った事を毎日の生活習慣として取り入れ

いつまでも健康でいたいですね。

カッピング、耳鍼は希望者だけ

今日の収益金は全額寄付していただきました。

優子先生ありがとうございました♫

♪９月８日 フォート・ラングレーへ♪

フォート・ラングレー　かってのBC州発祥の地へ

今から１世紀半前にハドソンベイ　カンパニーが毛皮貿易の為に、
フォート・ラングレーに建てた小さな交易所。
これが大きく発展し、それが基でBC州の発祥地となっていった。

毛皮はヨーロッパへ、ここで採れるクランベリーはカリフォルニアへ、
フレーザー川のサーモンは遠くハワイへまで運ばれるようになった……
★★★★★★

杏子さんの案内でBC州でも最も古い歴史を持つこのフォート・ラングレーへ。
天気にも恵まれ、杏子さんの緻密に作られたプランのもとに、
この夏最後の楽しい１日を過ごしてきました♡

一行７名、９時半スカイトレーンのBrighouse Stationに集合。
＃４１０のバスで２２ND Stationまで行き、そこからEXPO LINEで
Surrey Central下車。

＃５０２のバスを待っているところ

それから＃５０２のバスに乗り、Langley Centralまで行き
＃C６２のミニバスでFort langley到着。

Langley Centralのバス停で

 １２時半到着。


☆ フォートラングレーの目抜き通り☆

可愛いお店がズラっと並んでいる

☆まずは腹ごしらえ☆

目抜き通りにある美味しいレストラン！

フォートの前

フォートの中

アンティーク街

フォート・ラングレーの鉄道駅

フォート・ラングレーの駅

昔の列車の中

クランベリーのお店

お店の中

キャンディー屋さん

アーリー・アメリカン・スタイルのコーヒーショップ

突然東京在住の筈の栄さんが約束場所に現れて、旅心も一挙にアップ。
公共機関による２時間の道のりもお喋りであっという間に過ぎてしまいました。
 
小さな町ですけど、歴史的な場所、沢山のお店が集まったアンティック街、
フォート・ラングレーならではのクランベリーのお店をはじめ、可愛らしいお店が
建ち並んだ目抜き通り、美味しいレストラン！
 
楽しい見所満載のフォートラングレーは、
友だちとちょっとした旅心を味わうには最適の場所でした。

杏子さん、楽しい１日をありがとう！　
また次の楽しいプランを心待ちしています。