♪渋谷朋子さんからのお便り♪

　　　　　さとみ様

　　　　　しばらくご無沙汰してしまい、失礼いたしましたが、皆様お元気そう
　　　　　で何よりです。
　　　　　その後おご活発にチャリティーランチを開催されている由、コピーし
　　　　　て下さってありがとうございます。

　　　　　実は私の方は博士論文の最終提出日が２月末だった為、今月は毎晩朝
　　　　　３時位まで論文に取り組んでいました。
　　　　　そして一昨日、漸く５年かけて書いた論文を提出することができ、や
　　　　　っと一息吐くことができました。
　　　　　そんな訳で、私的なメールやブログをする暇がこの１ヵ月以上殆どな
　　　　　く、失礼いたしました。
　　
　　　　　ところでもし無事に博士課程を合格した場合、６月に南アに卒業式に
　　　　　参加した後にモザに寄ろうと思います。
　　　　　なので、さとみさん始めチャリティーランチの方々もモザ訪問をされ
　　　　　たければ、その時期に如何ですか？
　　　　　具体的には６月１３日から１７日位になると思います。

　　　　　アフリカにいらっしゃる際には黄熱病を始め、幾つかの予防接種を受
　　　　　けなければいけないかと思います。
　　　　　ですので、それも考慮に入れて、ご判断を頂ければ幸いです。

　　　　　ちなみに、やっと一段落したので、マルコスにも連絡してみますね。
　　　　　何かニュースがあれば、またご連絡致します。

　　　　　渋谷朋子

　　　　　朋子さん

　　　　　ブルキナに戻っていらい音信不通だったので心配していましたけど……
　　　　　お元気で卒論と格闘していらしたことが分って一安心です。
　　　　　無事に卒論提出されておめでとうございます。
　　　　　働いて、子育てをして、なおかつ論文までしあげてしまう朋子さんの
　　　　　熱意とエネルギーには感服してしまいます。
　　　　　ジュリアちゃんもこの２月で２歳ですね。ちょっと遅れてしまいまし
　　　　　たがお誕生日おめでとう！
　　　　　朋子さんがしっかりジュリアちゃんを育てていらして、とても頼もし
　　　　　いです。

　　　　　６月の卒業式に出席したあと、モザンビークに行かれるとのこと……
　　　　　お誘いに乗って朋子さんの卒業式にも出たいくらいですが、残念です
　　　　　が６月はちょっと無理。
　　　　　７月の初めにフィンランド、ロシア、バルト３国に行く事に決めてし
　　　　　まったからです。
　　　　　去年のメールで次に南アに行くのは２年後とあったので、もしアフリ
　　　　　カに行くとしてもそれは来年のことと思っていました。時期が早まっ
　　　　　たのは卒論が予定より早く完成したからですか？
　　　　　でも私以外の人で６月に行きたいと思っている人がいるかもしれませ
　　　　　ん。皆さんに聞いてみますね。

　　　　　もしマルコスくんに連絡なさるのでしたら、是非授業風景の写真を送
　　　　　って欲しいと伝えてください。
　　　　　先回のは道具だけでした。私達が見たいのは子供達の様子です。
　　　　　こまめに授業風景を送ってくれたら私達ももっともっと頑張れると思
　　　　　います。

　　　　　オリンピアおばさんの様子も分るとうれしいのですけど……

　　　　　またISISのあんな事件のあった後のブルキナの様子、ジュリアちゃんの
　　　　　成長振りを是非お知らせください。
　　　　　お忙しいでしょうが、ご報告を楽しみにしています。

　　　　　さとみ

♪インド料理レシピ♪

◎サモサ

（材料）８人分

　　　　　春巻きの皮　８枚、　ポテト　大２個、　ひよこ豆　½カップ、

　　　　　クミンシード　小３、　コリアンダー　小１、　玉葱　½個、

　　　　　ターメリックパウダー　小１、　ガラムマサーラ　小１２、

　　　　　カレー粉　小３、　生姜みじん切り　３cm、　レモン　小２、

（作り方）

　　　　　１、良く洗ったひよこ豆と水を圧力鍋に入れ、一晩置く。

　　　　　２、水位は鍋の ½ まで。これ以上入れないようにする。

　　　　　３、鍋を中火にかける。沸騰しおもりがまわったら、とろ火にして

　　　　　　　１０分煮る。

　　　　　　　１０分後に火を止め圧力が抜けるまでしばらく放置。圧が抜け

　　　　　　　たら蓋を開けて豆を食べてみる。柔らかくなっていたら出来上

　　　　　　　がり。

　　　　　４、ポテトは皮ごと柔らかく茹でて皮を剥く。
　　　　　　　玉葱はみじん切りにして炒める。

　　　　　５、春巻きの皮を３等分に切る。

　　　　　　　材料を全て混ぜ合わせる。ポテトは少し潰れるくらい混ぜた方

　　　　　　　が良い。

　　　　　６、皮を三角に巻いて袋にし、２の具を入れる。

　　　　　７、巻き終わりには小麦粉と水の糊でしっかりとめる。

　　　　１０、揚げ油できつね色になるまで揚げる。

　　　　　

　　　　　※豆とポテトを茹でたお湯に、余りの野菜くずを入れて煮込み、野菜

　　　　　のスープを作る。味付けは塩と酒。

　　　　　野菜のわたや種、皮や根っこには、「ファイトケミカル」という栄養

　　　　　成分がたくさん含まれています。これは、植物が外敵から身を守り、

　　　　　生長するためにつくり 出す成分。抗酸化作用があり、免疫力アップや

　　　　　アンチエイジング効果も期待できます。

豆腐カレー（ヴィーガン）

（材料）８人分

　　　　　豆腐　４丁、　ローマトマト　８個、　クミンシード　小２、

　　　　　ニンニク　８片、　唐辛子　お好みで、　生姜　４かけ、　塩　小２、

　　　　　コリアンダー粉　大４、　パブリカ　小２、　ガラムマサーラ　小 ４、

　　　　　ターメリック　小１、　コンスターチ 　小４、　砂糖　小４、

　　　　　香菜　好みで

（作り方）

　　　　　１、豆腐は賽の目切りする。

　　　　　２、次はソースを作る。

　　　　　　　豆腐、クミンシード以外の材料を全部フードプロセッサーに入れ

　　　　　　　て、混ぜ合わせる。

　　　　　３、フライパンに油とクミンシードを入れて、中火で加熱する。

　　　　　４、豆腐を加えて、２のソースを入れ、１５分くらい煮たら出来上がり。

◎コリアンダーチャツネ

（材料）

　　　　　コリアンダー　１束、　グリーンチリ　３〜４本、　小玉葱　１個、

　　　　　レモン汁　小１、　砂糖　小３、　ガーリック　２〜３片、　

　　　　　塩　お好みで、

（作り方）

　　　　　１、材料を全てフードプロセッサーにかけて混ぜ合わせる。更にすり

　　　　　　　鉢ですると味わいが深まる。

　　　　　※コリアンダーチャツネに同量の無糖のヨーグルト（マヨネーズ）と

　　　　　塩を少々加えると、生野菜の美味しいディップになる。

　　　　　

　　　　　

☆3月のチャリティーランチ、 トランスリンクの旅、その他の予定☆

兵庫県富岡市四所神社の流し雛

　　　　　３月３日は桃の節句、ひな祭りです。女の子の健やかな健康を祝うこの
　　　　　行事は元々は邪気祓いのための行事で、女の子の為のものではなかった
　　　　　そうです。その邪気祓いに使われていたのが「流し雛」。初めのうちは
　　　　　紙や藁で作った人形に自分の邪気を移して海や川に流していたが、時代
　　　　　がたつにつれて質が高くなっていって ……流す替わりに飾るようになっ
　　　　　たと言われています。この行事が女の子の行事になったのは江戸時代。
　　　　　男の子の節句である「端午の節句」の対になるものとして、女の子の健
　　　　　やかな成長を祝う行事となったそうです。

　　　　　３月の予定

　　　　　☆チャリティーランチ
　　　　　　１３日（日）、１８日（金）、３０日（水）
 　　　　　　スペインの家庭料理です。

　　　　　☆トランスリンクの旅
　　　　　　２７日（日）
　　　　　　ニューウエストミンスターを予定しています。

　　　　　☆健康講座
　　　　　　１０日（木）

　　　　　☆アクセサリー教室
　　　　　　２３日（水）
　　　　　　指輪を作る予定です。

　　　　　 皆さまのご参加をお待ちしています。

☆１９３回 インド料理☆

参加者８名

　　　　　今回でインド料理は３回目。サモサも１回ごとに要領よく、美味しく作
　　　　　れるようになった。このインドの定番料理であるサモサは１３〜１４世
　　　　　紀頃に中央アジアまたはペルシャからインドに伝わったそうだ。

　　　　　サモサの起源はペルシャのサンブーサで、中央アジアからやってきた商人
　　　　　や探検家によってインドにもたらされ、これをインド独特のサモサにした
　　　　　のが、１６世紀に隆盛を誇ったムガール帝国。

　　　　　インドのサモサは基本的にはベジタリアンで、ポテト、玉葱、グリンピー
　　　　　スに各種のスパイスとグリンチリが入っているのが定番だそうだ。

　　　　　今回は８人と少人数。サモサを作る手際もすっかり上手くなり、カラッと
　　　　　した美味しいサモサが山のように出来、一人３個づつお土産に持ち帰った
　　　　　ほど。

　　　　　話題も車の運転の話から、子供のこと、孫の話と尽きることなく、良く食
　　　　　べ、良く喋り、良く笑った１日でした。

　　　　　デザートも余る程。　ご馳走さま！！　　　　　　　


　

　　　　

☆第４回アクセサリー教室☆

　　　　　時間　１２時〜３時半　　　講師　松本奈保美先生
　　　　　参加者　７名

　　　　　先週に続いて今回もネックレスです。

先生の作品

　　　　　お喋りを楽しみつつ、皆真剣……

　　　　　素敵なネックレスが完成！

　　　　　








　来月は「指輪」の予定だそうです。

♪カナダ電子渡航認証 (eTA) ♪ 杏子さんから

　　　　　カナダに空路で入国する時は電子渡航認証が必要。
　　　　　
　　　　　電子渡航認証（eTA）とは？
　　　　　eTA は、カナダ入国ビザが免除されている国籍の方が、カナダに空路
　　　　　で渡航する際に必要となる新しい要件です。
　　　　　eTAはご本人のパスポートに電子的にリンクされ、有効期間は最長5年
　　　　　間、またはパスポートの有効期限までとなります。
　　　　　詳しいことは下のビデオをご覧下さい。
　　　　　

　　　　　もっと詳しいことは下のサイトをご覧下さい。

　　　　　http://www.cic.gc.ca/english/visit/eta-facts-ja.asp

♪メイン散策 第二弾♪ ☆２９回トランスリンクの旅☆

Main St. &  16th.Av.

 
　　　　　かつてはちょっと汚い感じのヴィンテージ家具屋街だったメイン・
　　　　　ストリート。最近この界隈に若手アーティストたちが好んで住むよ
　　　　　うになり、いまや注目のサブカルチャースポットになっている。
　　　　　個性派 ショップが勢ぞろいし、ニューヨークのソーホーを思いおこ
　　　　　させるような洒落た地域に変貌。歩いていてどんなお店が飛び出し
　　　　　てくるのか胸がワクワクする。

　　　　　このメイン散策は今回で２回目。先回は２０thから３０thを歩いたが、
 　　　　　今回はKing Edward から１６th までを歩いた。

　　　　　参加者９名。
　　　　　リッチモンド組は１０時２５分 Brighouse station に集合。
　　　　　Canada Line で King Edward station まで。ダウンタウン組とKing Edward
                    stationとCambie st. にある２５番Brendwood行きのバス停留所で合流。
　　　　　Main で下車。残りの人達と１１時にKing Edward とMain の所にある
　　　　　RBCの前で合流。

　　　　　ほとんどのお店は１２時からオープンということで、まずはランチ。
　　　　　評判の良い「BOB LIKES THAI FOO」に予約を入れておいた。

　　　　　住所　3755 Main St. 　　電話　６０４−５６８−８５３８

レッドカレー

トムヤムクン　スープ

バッタイ

グリーンカレー

　　　　　










　　　　　
　　　　　４種類８皿、それにココナッツライス。
　　　　　ココナッツライスはバスマティライスかジャスミンライスにココナッツ
　　　　　ミルクを入れて炊いたもので、ライスに濃くが出てカレーにピッタリ。
　　　　　流石に評判の良いお店だけあって、全てが美味しく皆満足！

　　　　　レストランに入るまでは雨が降っていなかったのに……
　　　　　出た頃から雲が少しずつ厚くなり、いろいろなお店を見て歩いている
　　　　　うちに… 雨が降り出してしまった。

　
２３th から １６th の間にあるお店　

★Eugene Choo

★アンティークのお店

店内にまるで置物のような感じの犬がちょこんと座っていた。

靴下

水パイプ

セカンドハンドのお店も多い。

 

雑貨屋さん

 

 

２月２９日で店仕舞いのお店

　　　　　このお店で３人がお洒落な服をゲット！

　　　　　

　　　　　雨も降っているし、歩き疲れたのでコーヒーショップを捜すがどこも

　　　　　満員。諦めかけた時やっと空いているお店を見つけて……

　　　　　やっぱり締めはコーヒータイム！

　　　　　ここでほっこりした時間を過ごして、今回の旅も終了！

　　　　　今回はリーダーの杏子さん不在の中で、幸子さんにお手伝いしてもら

　　　　　いどうにか無事に、楽しく終えることが出来ました。
　　　　　 幸子さんありがとう！
　　　　　メインはまだまだ見所が沢山ありそうです。
　　　　　また何時の日かメイン散策　第三弾をやりたいですね。