☆２２０回 ポルトガル料理☆

参加者１２名＋宗一郎くん

　　　　　冬は雪の問題がある。この２年暖冬のおかげでその問題はなかった
　　　　　のに、２日前に突然雪が降った。昨日も今日も眩しいくらいの青空
　　　　　だが、気温が低すぎて雪も溶けず、所々道路が凍っている。
　　　　　運転が怖くてキャンセルの人が出るかな……と思ったが、一人も欠
　　　　　けず皆さん来てくれた。元気な宗一郎くんも来てくれた。
　　　　　嬉しくてもっと頑張らなきゃって気持ちになる。

　　　　　今月の料理はポルトガル料理。
　　　　　メインはペリペリ（ピリピリ）チキン。
　　　　　前の晩にソースを作ってチキンをマリネしておいた。

　　　　　生唐辛子の 替わりにホットパブリカを使ったせいかちょっと辛さが
　　　　　足りなかった。このペリペリ（ピリピリ）の語源を調べてみたら…
　　　　　南アフリカの先住民は唐辛子のことをピリピリと呼ぶそうな。
　　　　　大航海時代にポルトガル人が唐辛子を大陸に持ち込んだ際、ピリピ
　　　　　リがなまってペリペリと呼んだのが定着したのだとか。
　　　　　日本でも唐辛子は１６世紀にポルトガルの宣教師によってもたらさ
　　　　　れている。
　　　　　
　　　　　料理風景

　　　　　話は「揺りかごから墓場まで」。娘の美亜の妊娠から始まり、それ
　　　　　ぞれの出産時の苦労話に花が咲いたり……果ては墓場の話まで。
　　　　　テイさんのお話ではノースバンクーバーの山の所に素敵な墓地があ
　　　　　るそうだ。そのうち必要になるからと皆結構熱心に聞いている。
　　　　　終わった後で墓地の名前を聞いていなかった事に気がついた。
　　　　　テイさん、今度その墓地の名前教えてくださいね。

　　　　　デザートも素晴らしかった！　ご馳走さま！！