♪ポート・ムーディ♪ ☆第４２回トランスリンクの旅☆

大陸横断鉄道の終着駅になる筈だった
ポート ・ムーディーの駅舎

　　　　　ポートムーディーは３年振り。
　　　　　２月２６日と決めて以来天気予報は
　　　　　晴れ、雨、また晴れ、果ては雪マークが出たりと
　　　　　まあ目まぐるしく変わったが……
　　　　　当日はこれ以上望めないというピッカピカの天気！
　　　　　
　　　　　リッチモンド組は
　　　　　カナダラインBRIGHOUSE駅に１０時に集合。
　　　　　４１０番のバスで終点の２２ND で下車。
　　　　　そこからエクスポラインでLOUGHEED TOWN CENTRE まで。
　　　　　EVERGREEN に乗り換えて目的地 MOODY CENTREに到着。

　　　　　MOODY CENTREで全員７名集合。
　　　　　まずはレストラン（THE BOAT HOUSE）へ。

 

　　　　　
　　　　　豪勢にいろいろな物をオーダーしたので、
　　　　　全部は食べきれないと思ったが、
　　　　　美味しい物ばかり。
　　　　　お腹がはち切れるかと思うくらい、
　　　　　食べて、食べて ……
　　　　　ほとんど残りなし。

　　　　　ウエイターのお兄ちゃん、
　　　　　なかなかのイケメンで 、
　　　　　リッキーナントカに似ていると
　　　　　皆大はしゃぎ！
　　　　　　　　　　

　　　　　食べ物もサービスも満点！
　　　　　
　　　　　食後は……

　　　　　

　　　　　shore line forest を散歩。

　　　　　森林浴！　オゾンたっぷり！　足取りも軽く……

　　　　　美味しいというので有名なアイスクリーム屋さん

　　　　　凄い行列。

　　　　　散策の後はClarke st. にある「Cake'ya」さんへ。

オーナーのさゆりさん

　　　　　私達のオーダーを作ってくれている間……

ストロベリーロールケーキとモンブラン

　　　　　隣りのコーヒーショップ「Gallery Bistro」で
　　　　　ほっこりタイム

　　　　　天気良し、ランチ良し、散歩良し……
　　　　　今回も楽しかったなぁ〜。

☆１５回アクセサリー教室☆

　　　　　時間　１１時３０分〜１６時　　　講師　松本奈保美さん
　　　　　参加者　６名

　　　　　今月のサンプル（奈保美さん作）

　　　　　今回は細編みで作るネックレス
　　　　　
　　　　　まずは材料選び。
　　　　　それぞれが好きな石やパールを３種類３０個ずつ選ぶ。

　　　　　
　　　　　選べ終わったら９０個の石やパールを適当に
　　　　　混ぜ合わせワイヤーに通す。
　　　　　鎖編みと細編みで３重の
　　　　　ワイヤーレース・ジュエリー作っていく。

　　　　　時には大声で笑いながら　　　　

　　　　　でも皆真剣。 　　　

　　　　　途中で休憩。

 

　　　　　出来上がった作品

　　　　　奈保美さんの言う通りやっているのかどうか、
　　　　　自信のないまま作り続けたのに……
　　　　　ちゃんとしたネックレスになるのだから不思議！
　　　　　
　　　　　満足出来る物が出来た時の喜びは何物にも代え難い！
　　　　　物作りってやっぱり面白いし楽しいですね。

☆２２９回 インド料理☆

参加者９名

　　　　　今月調理しているマドラシ・ジンガ・カリーとは
　　　　　マドラス風エビカレーのことです。
　　　　　エビが主体のカレーですから
　　　　　本当は一人５尾くらいは 入れたいのですが……
　　　　　経費の都合で１尾か２尾くらいになってしまいました。
　　　　　ご家庭で調理する時は是非エビを沢山入れてください。
　　　　　もっと美味しくなる事請け合いです。

　　　　　今回はそんな窮状を察して助っ人登場！
　　　　　及子さんがエビを寄付してくださいました。
　　　　　それも大きなエビです。

　　　　　まずはマドラシ・ジンガ・カリーから。
　　　　　ベースになる玉葱を飴色になるまでしっかり炒めます。

 　
　　　　　野菜も手際良くドンドン切られていきます。

　　　　　先回の失敗から塩も慎重に少しずつ……
　　　　　美味しいカレーが出来上がりました。

　　　　　次に調理したムングダールとは
　　　　　ムング豆のペーストという意味で、一種のカレーです。
　　　　　ムング豆は緑豆のことで、
　　　　　日本ではもやしの種として、
　　　　　中国では春雨の原料として使われています。
　　　　　このムング豆はミネラル、鉄分、蛋白質が豊富で
　　　　　疲労回復や利尿作用、高血圧の予防が期待出来るそうです。
　　　　　そのうえ嬉しいことに
　　　　　老化進行をオフモードにするそうですから
　　　　　一度に沢山作っておいて、
　　　　　毎日食べると若返るかもしれませんね。

　　　　　デザートタイム

☆２２８回 インド料理☆

参加者１１名＋宗一郎くん

　　　　　インド料理２回目。
　　　　　ムング豆は前の晩から水に漬けて置いたし、
　　　　　当日の朝には煮込んで置いた。
　　　　　準備万端！

　　　　　今回は手際もスムーズに。

　　　　　玉葱は飴色にしなくては……
　　　　　と長時間炒めてくれた幸子さん。

　　　　　こんな色に。

　　　　　全てうまくいっていたのに……
　　　　　マドラシ・ジンガ・カリーに
　　　　　私がレシピ通りに塩を入れたのが失敗。
　　　　　塩辛くなってしまって……
　　　　　やっぱり塩は最初少なめに、
　　　　　味をみながら入れなければダメですね。

マドラシ・ジンガ・カリー

 　　　　　……ということでムング・ダールは塩を控えめに。
　　　　　でも今度はちょっと塩気が足りなかったかも。
　　　　　ちょっとした塩加減で
　　　　　味が変わってしまうから難しい！

ムング・ダール

　　　　　ポテトのサブジは美味しかったです。

ポテトのサブジ

　　　　　今回の特別ゲスト宗一郎くん。
　　　　　こんなに大きくなって、
　　　　　もうイッチョマエの男の子。
　　　　　来月で満２歳です。

　　　　　食後はiPad & iPhone のクラスに早変わり。
　　　　　和子さんが先生で、
　　　　　初心者にも丁寧に教えてくれるので
　　　　　皆大喜び。

　　　　　このチャリティーランチには
　　　　　いろいろな才能を持っている人が多くて……
　　　　　おかげで私達の世界も少しずつ広がってきている。