☆２１５回 タイ料理☆

参加者１７名

　　　　　日曜日のチャリティーランチはいつも盛況だが、今回は特に「満員
　　　　　御礼」の札が出るくらい。違う日に変えていただいた人たちが３名
　　　　　もいらした。こんなに沢山の方達が参加してくださるなんて主催者
　　　　　冥利につくのですが ……他の日にもう少しバラけていただけたらも
　　　　　っと嬉しいかな！

　　　　　今回超特大のズキニを頂いたので、カレーの野菜をピーマンではなく
　　　　　茄子とズキニに。これがなかなかの当たりだった。
　　　　　清子さんの話によるとこのズキニと油揚を和出汁で煮ると、美味しい
　　　　　一品が出来るそうだ。

長さ２８cmもある

 　　　　　料理風景

　　　　　いっちゃんに教えてもらったレモン、ライムの効果的な絞り方。

レモンをあらかじめ手でよく揉み、
小さな切り込みを入れて絞ると、
種が内部から出にくくなり、レモ
ン汁だけを簡単に絞り出すことが
出来る。

　　　　　またレモンの皮は癌や生活習慣病の予防に効果があり、腸での脂肪
　　　　　吸収を抑える働きのあるエリオシトリンが沢山含まれているそうだ。
　　　　　レモンを水に濡らし 手の平においた塩で良くこすって、汚れや農薬
　　　　　を取り、綺麗になった皮をサラダやスープに入れると良い。

　　　　　清子さんに教えてもらった果物の洗い方。

 大きなボールに水を一杯入れ、
その中に重曹大匙３杯とお酢を
加えた水溶液で果物を洗う。
重曹は農薬やワックスを良く落
とし、野菜の色を良くする効果
がある。また酢で洗うことによ
って食中毒の原因になるバクテ
リアを殺すことが出来る。　　　　　


　　　　　
　　　　　人数が多いせいかなかなかひとつにまとまって話が出来ず、初めの
　　　　　うち皆食べることに専念。その間にボツボツ話も出ていたが ……
　　　　　デザートを食べた後の後半は、芸能界の裏話やガイド時代の思い出
　　　　　話で凄い盛り上がり、あっと言う間に４時に。今回もおおいに喋り、
　　　　　爆笑の連続。笑うと免疫力を高めるNK細胞が活性化し、脳の働きも
　　　　　活発化する。血行促進にもなり、筋力アップにもなる。それにも増
　　　　　して 笑うと脳内ホルモンであるエンドルフィンが分泌される。この
　　　　　物質は幸福感をもたらし、モルヒネの数倍の鎮静作用で痛みを軽減
　　　　　するのだそうだ。
　　　　　笑って健康になり、ボケも解消出来るなんて素晴らしいですね。

　　　　　デザートも豪華でした！

　　　　　
　






 

つけあわせとしてかぼちゃの
煮物を持ってきてくださった
及子さん、家で採れたという
プチトマトを持って来てくだ
さった初喜さん、それにデザ
ートを 持って来てくださった
方たち、ご馳走さまでした。