☆３２５回韓国料理☆

参加者９名

　　　　　今月のメイン料理であるチャプチエは
　　　　　春雨と色とりどりの野菜・肉などを炒め合わせた、
　　　　　韓国の家庭ではきわめてよく作られるおかずだそう。
　　　　　また春雨の形状が長い事から、
　　　　　長く幸せが続きますように、
　　　　　長生き出来ますようにという意味を込めて
　　　　　結婚式や誕生日などのお祝いの席には
　　　　　欠かせないごちそうだそうです。
　　

　　　　　主役になる韓国春雨（タンミョン）は、
　　　　　さつまいも澱粉で作られていて
　　　　　太めで黒っぽく弾力があります。
　　　　　日本産などでチャプチェを作る場合、
　　　　　日本産はじゃがいもの芋デンプン、
　　　　　中国産は緑豆を材料としていて
　　　　　韓国産のよりも細く、弾力がありません。
　　　　　食感が違ってしまうので、
　　　　　チャプチェは絶対韓国産で作った方が良いですね。

韓国産春雨

 　　　　
　　　　　この料理をする際の重要なポイントは 、
　　　　　１、食材を同じ太さに切る。
　　　　　２、具材はそれぞれ味付けして炒め
　　　　　　　最後に春雨と混ぜる。
　　　　　３、春雨と混ぜる時手早く混ぜることが大事。
　　　　　　　これで味がずいぶん違ってしまうそうです。

　　　　　トシさんが主になって作ってくださったおかげで、
　　　　　とても美味しいチャプチェになりました。

　　　　　今回もトシさんの自家製のお酒で
　　　　　ランチがスタート！

　　　　　スティーブストンに最近オープンした
　　　　　「Save-On- Foods 」の話から
　　　　　いかに近くにある「Supper Grocer」が良いお店かで
　　　　　話が盛り上がりました。

　　　　　ヨーロッパのチーズや肉類、魚類が
　　　　　他ではみられないほど安いし、
　　　　　プラントや薬なども安い。
　　　　　他では売っていないような珍しい商品もあるので、
　　　　　絶対 「Save-On- Foods 」に負けて欲しく無い
　　　　　というのがみんなの願いでした。

 　　　　　デザート