バンクーバーでCharity Lunch : ☆３２９回中国料理☆

参加者８名＋宗一郎くん、ケイくん、ミアちゃん、カイルくん

　　　　　今回料理している棒棒鶏（バンバンジー）は

　　　　　四川省でも成都の南部、世界遺産の楽山大仏で

７１Mあるこの大仏（東大寺の大仏の５倍）は８０３年完成

　　　　　有名な楽山生まれの名物料理です。

　　　　　日本の棒棒鶏は、蒸し(ゆで)鶏をさいて、

　　　　　きゅうり、クラゲと一緒に

　　　　　ゴマダレであえたものですが…

　　　　　本場の棒棒鶏は

　　　　　鶏に辣油と花椒たっぷりの激辛ソースを使います。

　　　　　ちょっと私たちには無理なので、
　　　　　日本風のそれも辣油抜きにしました。

　　　　　今年に入って風邪をひく方が多く

　　　　　前回で１名、今回で２名が事前で不参加。

　　　　　もちろん今問題になっている

　　　　　新型コロナウイルスではありませんが。

　　　　　コロナウイルスは２０世紀までは感染しても
　　　　　単なる風邪の症状を引き起こす程度だったのが、
　　　　　２１世紀に入って死者が出る新型コロナウイルスが３回出現し、
　　　　　世界的大流行の危機を引き起こしています。
　　　　　２００３年のSARS，２０１２年のMERS,
　　　　　そして去年の１２月から中国湖北省の武漢市を中心に
　　　　　広まった新型コロナウイルス。

　　　　　コロナウイルスはほかのウイルスに比べて大きく、
　　　　　大気中に長時間とどまったり、
　　　　　数フィート先まで移動したり出来ないそう。
　　　　　インフルエンザと同じように直接、間接の接触で感染。
　　　　　手洗いやマスク、ゴーグルの使用で
　　　　　ずいぶん感染を減らせるとのこと。

　　　　　SARS や MERS の場合同様今回も
　　　　　嬉しいことに症状を訴える子どもはほとんどなし。
　　　　　感染しても軽く済んでしまうそうだ。
　　　　　SARS の死亡率は全体で１０％程度で
　　　　　子どもは一人も死んでいない。
　　　　　２４才未満の若者でも死亡率は１％。
　　　　　それが５０才以上だと６５％にも跳ね上がるとか。

　　　　　アメリカの疫病予防管理センターによると
　　　　　この新型コロナウイルスよりも
　　　　　インフルエンザの方がもっと危険と発表しています。
　　　　　コロナウイルスによる死亡者の年齢の中央値は７５才。
　　　　　これらの死亡者の多くは
　　　　　高血圧や糖尿病、パーキンソン病などの
　　　　　健康問題をかかえていたそうだ。

　　　　　一方インフルエンザは毎年世界で流行するウイルスです。
　　　　　毎年３００万から５００万人に感染し、
　　　　　最大６５万人の死者が出ています。

　　　　　色々なニュースを見ると、
　　　　　欧米などで中国人のみならず、アジア系全体が
　　　　　保菌者扱いを受けたり等の差別が横行しているようです。
　　　　　安易に中国人または中国人と見えるだけで
　　　　　怖がったりするのも
　　　　　人種差別に繋がっていきます。
　　　　　コロナウイルスによって
　　　　　中国人バッシングや
　　　　　アジア人に対する差別が広がるのが怖いですね。

　　　　　水曜日のこのチャリティーランチには
　　　　　４人の子どもたちが参加してくれました。
　　　　　この子たちがバラ色の未来が描けるよう
　　　　　私達大人がもっと頑張らなきゃ……