♪イタリアン・フェスティバル♪ ☆３３回トランスリンクの旅☆

　　　　　私達はやっぱり晴れ女！　つい最近まで日曜日は雨マークだったのに。

　　　　　朝は少し曇りがちだったが、午后は青空の下暑すぎもせず、素晴らしい

　　　　　天気となった。

　　　　　参加者１３名。

　　　　　リッチモンド組は １０時５０分　カナダラインBrighouse Station 集合。

　　　　　ダウンタウン組と１１時半にCambie & Broadway で合流。

　　　　　１２時にBroadway & Commercial で現地集合組と合流。

　　　　　

　　　　　フェスティバルは１２時からオープン。

　　　　　まずは「鰯の塩焼き」を買いに行くグループと、ゆっくりお店を見て

　　　　　廻るグループに……。

　　　　　「 鰯の塩焼き」はいつも混むので、皆早足でCommercial 通りを突き進

　　　　　んだが、なかなか見当たらず心配になるほど。

　　　　　結局お店は通りのほとんど一番奥ぐらいにあった。

　　　　　

　　　　　もう結構な列が出来ていた。

　　　　　まずは切符を買うラインに並んでから、また品物を受け取るラインに

　　　　　並ぶ。

３匹入って７ドル。

　　　　　近くの公園で食べることに。

　　　　「鰯の塩焼き」を食べないグループは、レストラン「Arriva」へ。

　　　　　「鰯の塩焼き」グループも後から同じレストランへ。

　　　　　通りはもの凄い人 ・人・人。そして屋台。

　　　　　舞台からはイタリアオペラのアリアが流れ……

 

　　　　　いろいろなお店を覗き、それぞれ買い物もバッチリ！　　　　　　

　　　　　最後はパブに行くグループと帰るグループに別れて、今回の旅は終了！
　　　　　イタリア街地元の幸子さんには大変お世話になりました。
　　　　　とっても楽しかったです。ありがとうございました。

♪マプトからの便り♪ 渋谷朋子さんより

　　　　　こんにちは、マプトから渋谷朋子です。
　　　　　カナダは初夏の緑に溢れた爽快な季節だと思います。
　　　　　マプトは涼しいながらも太陽明るく気持ちいいです。
　　　　　特に灼熱のブルキナから来た私達にとっては。

　　　　　さて、早速アデリナさん（名前を間違っていました、失礼！）
　　　　　に会って来ました。

　　　　　彼女から、CLの皆様へのビデオメッセージをお送りします。

　

　　　　　「皆さん、こんにちは。私はアデリーナです。お友達の皆さん、
　　　　　皆さんからのご支援のお陰で、私達はとても助けられています。
　　　　　大変感謝しています。どうもありがとうございます。
　　　　　どうか皆さんにも神のご加護がありますように。」

　　　　　アデリナさんのお家はほぼ完成しているのですが、壁外層と窓ガ
　　　　　ラスとお手洗いを完成させる資金が足りず、まだそのお家には住
　　　　　み始められていない様です。

　　　　　彼女は結核とHIVを患って居る為片足がびっこなのと、肺に負担
　　　　　が掛かる労働はできないみたいです。
　　　　　今はまだシスターの家で暮らしているので緊急に引っ越す必要は
　　　　　ないのですが、将来的には新しい家を完成させて引っ越したいと
　　　　　言っておりました。

　　　　　それと学校の方ですが、今建築家に見積もりを作成して貰ってい
　　　　　ますが、当初の私の予想よりも大分安くなりそうな模様です。
　　　　　ただ大きなプロジェクトなので、今後の資金管理と将来の学校経
　　　　　営にはマルコスだけでなく少なくともあと一人頼りになるパート
　　　　　ナーが必要だと思います。
　　　　　そういう構想も含めもう少しマルコスと話し合い、具体的な提案
　　　　　をしたいと思います。

　　　　　では、CLの皆様にもどうぞよろしくお伝え下さいませ。

　　　　　渋谷朋子

♪チャリティーゴルフのご案内♪ 清子さんより

初心者大歓迎！　参加者募集

６月１１日　土曜日
トワイライトゴルフ 9 Holes Course
3904 West 51st Ave. Vancouver  Tel: 604-266-2334

スタート時間
4：06/4：14/4：22pm

                                                               Green fee    16.80+tax

 集合時間　3：30pm

６月２０日　月曜日

 Surrey Golf Club Short Course 9 Holes

                                             7700 168st. Surrey BC  Tel: 604-576-8253

スタート時間

    11時頃　先着順　

                                                         9 Hole Green fee      $16+tax

                                                         Lunch Special           $5　　　

                                        

集合時間　10：30am

☆２０５回 ポルトガル料理☆

参加者９名

　　　　　今月は初めてポルトガル料理に挑戦！
　　　　　ポルトガルは今でこそヨーロッパの小国ですが、かつて大航海時代
　　　　　にスペインと共に世界を二分した国。アフリカのカーボベルデ、ア
　　　　　ンゴラ、インド西海岸、東チモールなどポルトガルの元植民地が世
　　　　　界中に点在しています。その植民地の食文化に影響され、ポルトガ
　　　　　ル料理にはシナモンやサフラン、西ヨーロッパでは珍しいコリアン
　　　　　ダーが使われています。
　　　　　今回 の料理でもコリアンダーの葉を使いました。

　　　　　メインのピリピリチキン。ピリピリとは小さな辛味のある唐辛子の
　　　　　ことで、この料理には一番大事なスパイスだったのに……私がソー
　　　　　スに唐辛子を入れ忘れ、ピリピリの無いチキンになってしまいまし
　　　　　た。 またこのレシピには油が入っていなかったためか、少しチキン
　　　　　がドライになってしまったので、次回は油の入るレシピにした方が
　　　　　良いかもしれません。

　　　　　全体的には今回料理したポルトガル料理はやさしい味で、日本人好
　　　　　みでした。

　　　　　少人数のわりにデザートも沢山！ご馳走さま！

　　　　

♪和菓子作り♪

　　　　　和美さんの発案で、仏教会のバザーに出す和菓子を作ることに。
　　　　　場所は和美さんのお宅。参加者は先生の恵子さんを入れて５名。

　　　　　先ず最初に作ったのが「大福」（もちまんじゅう）

　　　　　（材料）
　　　　　餅米　１カップ、　水（ぬるま湯）　１カップ、　砂糖 １カップ

レシピを読んでいる。

　　　　　（作り方）
　　　　　　　　１、ぬるま湯に砂糖を入れ、砂糖が溶けない場合電子レン
　　　　　　　　　　ジに３０秒くらい入れる。
　　　　　　　　２、砂糖が溶けたら粉を入れ、ダマができないように手で
　　　　　　　　　　よくかき混ぜる。
　　　　　　　　３、２がよく混ぜ合ったら、ラップをして電子レンジに３
　　　　　　　　　　分入れる。
　　　　　　　　４、３を電子レンジから取り出して良く混ぜ、また電子レ
　　　　　　　　　　ンジに３分入れる。
　　　　　　　　５、４を取り出して、しばらくつくと、こしのある餅にな
　　　　　　　　　　る。
　　　　　　　　

 

　　　　　　６、出来たらまな板の上に取る。

 

　　　　　７、１個ずつの大きさに切り、あんこを包む。

　　　　　　　餡は事前に炊いておく。大福の中身になるくらいの大きさに

　　　　　　　まるめておく。餡が柔らか過ぎると包みにくい。

出来上がり

　　　　　草餅の作り方は、粉を入れる時よもぎを入れる以外は、大福の作
　　　　　り方とまったく同じ。

 

　　　　　蒸し饅頭

　　　　　（材料）

　　　　　粉　３カップ、　砂糖　２カップ、　ベーキングパウダー　小３、

　　　　　ミルク　１カップ、　バッター　小１

　　　　　（作り方）

　　　　　１、ミルクを火にかけ、中にバターを入れて溶かしたら、砂糖も

　　　　　　　入れて良く溶かす。

　　　　　２、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせたら、しばら

　　　　　　　く布巾を被せておく。こうするとドウが落ち着いてあんこも

　　　　　　　包み易いし、蒸し上がりもよい。

　　　　　３、蒸し器で１５分蒸すと出来上がり。 

 　　　　　作り終えて一休み！

　

　　　　　今回は和美さんが大活躍！　前もって材料を用意し、あんこをたき、
　　　　　皆を迎えに行き、和菓子を作りと……七面六臂の活躍でした。
　　　　　また先生の恵子さん、いろいろありがとうございました。
　　　　　おかげでバザーで売る和菓子セットが沢山出来ました。

　　　　　和菓子作りとっても楽しかったです。
　　　　　

♪トランスリンクの旅へのお誘い♪ 杏子さんより

　　　　　６月１２日　日曜ートランスリンクの旅はイタリアン・デーです。
　　　　　場所はコマーシャルドライブ、バンクーバーではＤＲＩＶＥという
　　　　　とコマーシャルドライブのことを若者は呼んでいるようですよ。
　　　　　それで、にぎやかなイタリア人街のコマーシャルでイタリアン・
　　　　　デー、さぞかしにぎやかな日になることでしょう。
　　　　　天気予報は雨ですが、サトミ隊長は晴れオンナ、問題ないと思い
　　　　　ます。

　　　　　リッチモンド組：　１０：５０ＡＭ　
　　　　　カナダライン ＢＲＩＧＨＯＵＳＥ　ステーション集合

　　　　　ダウンタウン組：　１２：００ＡＭ　
　　　　　ＯＮ　コマーシャルドライブのＢＬＥＮＺのコーヒー店前、
　　　　　＊丁度ブロードウェイとコマーシャルの角にお店があり駅の裏に
　　　　　なります。

　　　　　この日は歩行者天国になると思いますのでバスは通りません。
　　　　　皆さんで歩きになると思います、歩いても１０分１５分です。

　　　　　キャンビーとブロードウェイで合流したい方は、リッチモンド組
　　　　　が大体１１：３０ころ到着しますので、９９ Ｂ ＬＩＮＥのとこ
                    ろでお待ちください。
　　　　　一緒にコマーシャルドライブまで行きましょう。
　　　　　もし、時間に遅れた方は・・・・
　　　　　コマーシャルドライブをうろうろしていたらわれ等と会うと思い
　　　　　ますよ。

　　　　　では一人でも多くの方にお会いできますように～～！

　　　　　杏子

♪健康講座のご案内♪ 優子先生より

　　　　　少しずつ気温が上がって、夏の良い季節になってきました。
　　　　　こういう季節の変わり目には体力が低下したり、内蔵の方に異変がお
　　　　　きたりします。
　　　　　
　　　　　折角の夏を思い切り楽しむために……
　　　　　今月は内蔵を健康にし、足のむくみを取り、ほっそりとした綺麗な足
　　　　　にするマッサージの仕方やモグサスティックの使い方を勉強します。