♪ お知らせ ♪

８日（日）のチャリティーランチは

１５日（日）に変更です。

この日なら参加出来るという方

ご連絡をお待ちしています。

★★★★★

杏子さんからお誘いの

フォート・ラングレー行きは

９月８日に決まりました。

参加希望は今のところ４人です。

DAYPASSは$９.７５、６５歳以上は$７.５０

参加したいと思っていらっしゃる方

さとみまでご連絡ください。

♪オリンピアおばさんの新しい家♪

今朝朋子さんから無事ギニアビサウに帰国したというメールが入りました。
　

そのメールとともに、立派に建て直された

オリビアおばさんの家の写真が送られてきました。
オリンピアさんの家は去年豪雨の為下の写真の様に半壊してしまったのです。

半壊した家

それがチャリティーランチからの寄付も入れて、こんなに立派に再建されました。

新しく建て直された家。　左の後列にいるのが朋子さん

オリンピアおばさんと子供たち

 私たちのほんのささやかな心づもりが

こんな形になっていくのって、とても嬉しいですね。

♡朋子さんから皆さんへのメッセージ♡

Please send my best regards to the other friends of Charity Lunch.

Warm regards,

Tomoko Shibuya 

♪９月のチャリティーランチと健康講座の予定♪

夏のギラギラがなくなった、柔らかい日差しを見ていると、
「今はもう秋……」な〜んて古い歌の歌詞が口にのぼってきたりして、
ちょっと感傷にふける季節に入って来てしまいましたね。

９月のチャリティーランチは８日（日）、１３（金）、１８日（水）
の３回を、また健康講座は１２日（木）を予定しています。

出席出来る方はお知らせください。

さとみ

♪フォート・ラングレーに一緒に行きませんか？♪

杏子さんからこんなお誘いが……

先日トランスリンクのバスでフォートラングレーの
アンティック街へ行ってきました。

２時間ほどかかりましたがとても楽しかったですよ。

もし、ご希望の方がいらっしゃったら初秋、４－５人で行きませんか？
美味しいレストランも見つけました。

 

土曜に行くのであれば１日パスを買ったほうがお得です。＝＄9.75です。
でも６５歳以上の方は買わないほうがよいですね。

杏子

♪ 朋子さんからのメッセージ♪

ご連絡頂き、ありがとうございました!
二度もメッセージ頂いたのに、お返事が遅れ失礼致しました。
先週から今週に掛けて、休暇で一時帰国中なのですが
実は今回は日本初訪問のパートナーと一緒でして
彼の日本の名所巡りをしていた為、殆ど自由時間が
ないまま、明日またギニアビサウに向けて出発です…:-(

ギニアビサウで女手一つで孤児27人を育てている
オリンピア叔母さんの家の修理はようやく完成しました!
そこでこれからは彼女が自活できる様に小さな小学校を建設する事になり、
その基礎工事の為に1000ドル寄付したのですが、工事開始後すぐに
工事現場をめぐって隣人と争いが始まり、今裁判中です…。
それが解決し工事再開したら、またご報告致します。

では、取り急ぎご報告までさせていただきました。
しほこさんの温かいメッセージにはまた時間ができた際に
改めてお返事したいと思っていますので、そうお伝え下さいませ。

では、どうか皆様もお元気で5年という記録を更新して下さい!!

渋谷朋子

♪アラビア料理レシピ♪

◎レバノン風レンズ豆のスープ 

 (材料)　６人分
チキンスープ　５００g、　水　１L、玉葱　小１個、

　　　　　　　ローリエ　１枚、　イタリアンパセリ　３枝、　タイム　２枝
　　　　　　　水　１L、　茶色の乾燥レンズ豆　２７５g、オリーブ油　大２
　　　　　　　　玉葱　大１個、　ニンニク　４片、　香菜　１掴み、
　　　　　　　　　　　　　レモン汁　１００ml、　塩　少々、

　
（作り方）
１、大鍋にチキンスープ、水１L、刻み玉葱小１個分、ローリエ, 

パセリ、タイムを入れる。一度沸騰させ、弱火に落とし、

約１、５時間煮込む。

ザルにあけスープを取り、水を足して１Lにする。

２、洗って水気を切ったレンズ豆を入れ、沸騰させる。

蓋をして弱火に落とし、約１時間煮込む。

３、フライパンにオリーブ油を温め、ミジン切りの

玉葱大１個分を入れ、かき混ぜながら透明になるまで炒める。

つぶしたニンニクを加え、香りがたつまで５分程炒める。

４、３を２の鍋に加える。

刻んだ香菜とレモン汁を入れ、塩で味を調える。

お好みでレモン汁を更に加えても良い。

蓋をして１５分弱火で煮込む。

◎サンブーサ（アラビアの餃子）

皮がちょっと焦げてしまいました。餃子のように蒸して焼く方がいいですね。

  （材料）４人分

挽肉（牛または羊）　１５０g，　玉葱　小½個、

　パセリ　大１、溶き卵　少々、　ナツメッグ　少々、

 ディル（乾燥でも可）　大½、クミン　小½、

　塩、胡椒　適量、　オリーブ油　大３、サラダ油（揚げ油）　

サンブーサの皮（餃子の皮で代用可）　８枚

（作り方）

１、玉葱、パセリはみじん切りにする。

２、フライパンにオリーブ油を熱し、玉葱を炒める。

玉葱が透明になったら挽肉を入れて炒める。

３、パセリ、ディル、クミン、ナツメッグ、塩、

胡椒で味付けする。少し濃いめに。

４、３をボールなどに移し、粗熱が取れたら溶き卵を

全体にからめておく。

５、餃子の皮に、大さじ程度の４を包み、

餃子の要領で口を閉じる。

６、鍋にサラダ油を入れ、中火で両面を揚げる。

７、適度に油を切って、熱々のうちに

アラブ風チリソースをかけて食べる。

♠挽肉はなるべくラムを使った方が美味しい！

 ★アラブ風チリソース

（材料）

トマト　１個、　レモン汁　１個、　酢　小１、　

青唐辛子（またはチリパウダー小½）　２、３個、　

バクチー（刻んだ状態で）　小１、　

塩　小½、　ニンニク　１片

（作り方）

１、トマト、唐辛子、ニンニクはみじん切りにする。

２、１をボールなどに入れ、残りの材料も入れる。

ミキサーでよくミックスし、 味を調えたら出来上がり。

  

◎バタタハッラ

（揚げジャガのコリアンダー＆ニンニク炒め）

（材料）２〜３人分

シャガイモ　大２個、　コリアンダー（粗ミジン）½〜１カップ

ニンニク（ミジン）　４片、　オリーブ油　大５、　塩　適宜

サラダ油、　レモン汁　適宜

（作り方）

１、ジャガイモを１cm角くらいに切り、

コリアンダー（茎も）は粗ミジン。

２、ジャガイモを１７０〜１８０度の油で柔らかく

なるまで揚げ、取り出して油を切っておく。

５、フライパンにオリーブ油を熱し、中火でニンニクを

じっくり炒める（少しキツネ色になるくらい）

６、揚げたシャガイモをフライパンに入れ、

コリアンダーを加えて、塩をふり、ささっと炒め合わせる。

７、レモン汁をまわしかけて出来上がり。

 

◎空豆のサラダ

（材料）４人分

冷凍空豆　５００g、　トマト　２個、　玉葱　小１個、　

胡瓜　１本、　ニンニク　２片、　パセリ　½束、　レモン汁　

１個オリーブ油　大３、　クミンパウダー　小１、　塩、胡椒　少々

　　（作り方）

茹でた空豆と細かく切った野菜類をボールの中で混ぜ合わせる。

ニンニクのミジン切り、刻みパセリ、レモン汁、

オリーブ油を入れてあえる。

クミンパウダーと塩、胡椒で味を調える。

 

♪ デザートレシピ ♪ なめらか牛乳寒天

♪　デザートのレシピ　本当に簡単で美味しいです。♪

なめらか牛乳寒天

寒天の粉　　２ｇ
牛乳　　　600ｍｌ
水　　　　200ｍｌ
砂糖　　　大２～３

なべに水と寒天の粉を入れよくかき混ぜ、

沸騰したら牛乳と砂糖を入れ、
沸騰する前に火を止める。


抹茶の粉やココアを入れても美味しいです。
フルーツは入れすぎると固まりません。

一番合うのはアズキかな。

奈保美