☆２４１回 タイ料理☆

参加者１０名＋宗一郎くんとワイアット

　　　　　気温２２度。ピカピカの青空。
　　　　　ガーデンランチにもってこいの天気というわけで、
　　　　　今回もお庭でランチです。
 　　　　　
　　　　　タイ料理も３回目ですが……
　　　　　このタイ 料理を調理するにあたって、
　　　　　絶対に欠かせない調味料がナンプラ（魚醤）。
　　　　　ナンプラはタイの魚醤で、
　　　　　カタクチイワシなどの小魚を
　　　　　丸ごと大量の塩で漬け込んで発酵させ、
　　　　　半年から２年ほどかけて熟成。
　　　　　魚が液化したものの上澄みを濾過して作ります。

ポンペイで発掘されたガルムの瓶のモザイク画

魚醤は
日本、ベトナム、フィリピン、
中国の他、古代ローマでも
作られていたとか。
発祥は古代ギリシャですが、
古代のローマ料理にとって
ガルム（魚醤）は不可欠な
調味料だったそうです。
残念なことに
古代ローマの滅亡と共に
製法が途絶えてしまって……



　　　　　現在ポンペイの町で使われていた
　　　　　レシピが復元され
　　　　　アマルフィー地方で
　　　　　僅かに生産されているそうです。

　　　　　料理風景

　　　　　庭に料理を運んで……　　　

　　　　　爽やかな初夏の光を浴びながら女８人。
　　　　　まあ話題の出て来る事、出て来る事。
　　　　　女子の脳はその仕組み上、
　　　　　お喋りせずにはいられないそうです。
　　　　　その証拠に、女子の脳をスキャンしてみると、
　　　　　男性の脳に比べて話す事や言語に関する部分が、
　　　　　非常に活発に動いているんだとか。

　　　　　他愛もない話題ばかりなので
　　　　　ほとんど忘れてしまいましたが、
　　　　　女性にとって
　　　　　会話の内容より、
　　　　　お喋りするってことが楽しいのですよね。
　　　　　
　　　　　その中でパッチワークの話が出て……
　　　　　順子さんのトートバック、見せてもらいました。
　　　　　素敵なパッチワークのバックです。
　　　　　こんなバックが作れるといいですね。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　宗一郎君とワイちゃん

♪サンシャイン コースト ギブソンズ♪ ☆第４６回トランスリンクの旅☆

　　　　　バンクーバーとは地続きなのに、
　　　　　フェリーでしか行けない
　　　　　離島感覚の町
　　　　　サンシャインコーストのギブソンズに
　　　　　行って来ました。
　　　　　
　　　　　暑い夏日になると覚悟していたのに、
　　　　　ランチをしている頃から
　　　　　空にうっすらと雲がかかり
　　　　　海からの涼しい風も吹いて、
　　　　　気持ちの良い１日でした。

　　　　　参加者７名。
　　　　　リッチモンド組は
　　　　　９時３０分　Brighouse Station 集合
　　　　　９時３８分　Canada Line で City centre下車。
　　　　　ダウンタウン組と合流
　　　　　W Georgia + Seymour のバス停から
　　　　　 ＃２５７　Horseshoe Bay行きに乗って、
　　　　　Horseshoe Bay のフェリーターミナルまで。
　　　　　
　　　　　Horseshoe Bayには乗船の１時間前に到着したので、
　　　　　フェリーターミナルの周辺を散策。

　　　　　１２時発Langdale行きに乗り、
　　　　　１２時４０分にLangdale 到着。

　　　　　＃９０バスでキブソンズの街へ。

　　　　　Jacks lane で下車する積もりが……
　　　　　降りそこなって、次のバス停で下車。
　　　　　これがラッキーでした。
　　　　　降りた目の前に洒落たレストランが。
　　　　　

 

　　　　　レストランから見える景色

　　　　　８品あるメニューから７品オーダー

　　　　　皆でシェアー。

　　　　　写真は何故か５品しか撮っていませんでした。

景色バツグン！
料理も美味しく！
喋って
笑って
贅沢な時間でした。

　　　　　食後は町へ。

　　　　　町の中心に
　　　　　テレビドラマの舞台になった
　　　　　「Molly's Reach」があります。
　　　　　

　　　　　セカンドハンドのお店

　　　　　ついつい孫娘のドレスを買う羽目に。

　　　　　トリップアドバイザーの
　　　　　お薦め１５位のパブリックマーケット

　　　　　まったくの外れ。
　　　　　活気のない、普通のお店があるだけでした。

　　　　　海沿いの道もなかなか。

　　　　　最後のティータイムは
　　　　　海を見ながら……
　　　　　のんびり。
　　　　　暑くなったので日陰へ移動。
　　　　　さとこさんの独り舞台に
　　　　　みんな大笑い。
　　　　　

　　　　　帰りのバスは５時３分。

バス停にて

　　　　　５時半のフェリーで
　　　　　ホーシュベイ着　６時１０分。
　　　　　８時前には家に帰り着きました。

　　　　　バンクーバーにも海と山があるし
　　　　　わざわざ フェリーに乗って
　　　　　ギブソンズまで……と思うかもしれませんが、
　　　　　ここはやっぱり離島の雰囲気。
　　　　　日常から離れたリゾート地の雰囲気がムンムン。
　　　　　異次元の世界にワープしたような、
　　　　　旅の楽しさが味わえました。
　　　　　
　　　　　また何処かの島へ遊びにいきたいですね。

♪Ken's garden 便り４♪

　　　　　今年はなかなか暑くならなかったけど……
　　　　　今日は暑過ぎるくらいの夏日です。

　　　　　Ken's Garden で
　　　　　畑仕事を兼ねて
　　　　　ポトラックパーティーが開かれることに。
　　　　　早速参加して来ました。

　　　　　暫くぶりの畑は凄いの一言。
　　　　　我が家の野菜たちとは成長が格段に違う。
　　　　　日当りと肥料が違うのでしょう。　　　

ソラ豆も出来て来ています。

　　　　　まずは畑にビニールを敷いて
　　　　　コーンの苗を植え付け。

 

　　　　　ナスも豆も植えました。

　　　　　子供達も参加です。

　　　　　今日のビッグイベント

　　　　　ジャガイモ掘り。

　　　　　まだ時期尚早で

　　　　　掘るのがちょっと勿体なかった気が……

　　　　　でも採れたてのジャガイモ

　　　　　お土産に頂いてきました。

　　　　　子供たちがジャガイモ掘りしているところです。

　　　　　そしてポトラックパーティーの始まり！
　　　　　パーティー会場用にテントもこんな風に。
　　　　　このテント、折り畳み、持ち運びがしごく簡単。
　　　　　とっても便利です。
　　　　

　　　　　ちらし寿司あり、マカロニサラダあり、

　　　　　タバスコ入りのマーボードーフ（これがいけてました）あり……

　　　　　デザートもドッサリ！ 

 　　　　　戸外で食べる食事は格別でした。

　　　　　何故戸外で食べると食事が美味しくなるのか？

　　　　　「脳はキャンプをしたがっている？」という、

　　　　　脳科学を研究している池谷祐二薬学博士

　　　　　（東京大学・大学院薬学系研究科 教授）のコラムによると、

　　　　　安全な巣（屋内）で食べるより」

　　　　　未知で危険な屋外で食べる方が快感が大きくなる。

　　　　　つまり脳は

　　　　　家以外の非日常の場所で食べると美味しく感じるそうだ。

　　　　　

　　　　　食後にまたひと働き。

　　　　　豆やビーツ、ナスなど残りの苗を

　　　　　全て植え付け、

　　　　　金網も張りました。　　　

　　　　　素敵な菜園になりました。

　　　　　自分の庭で一人で野菜作りをするのも

　　　　　いいけど……

　　　　　皆で一緒に野菜作りをするのって

　　　　　いろいろプラスアルファーがあって

　　　　　凄く楽しいです！