♪基本のトマトソースの作り方♪

（材料）

　　　　　ホールトマト　　１缶（７９５ml）

　　　　　玉葱（小）　　　¼

　　　　　ニンニク　　　　１片

　　　　　オレガノ　　　 　小１

　　　　　オリーブオイル　  大６

（作り方）

　　　　　！、玉葱とニンニクをミジン切りにする。

　　　　　　　なるべく細かくする。

 　　　　　２、オリーブオイルをフライパンに入れる。

　　　　　３、玉葱のみじん切りとニンニクのミジン切りを
　　　　　　　入れ弱火で炒める。
　　　　　４、パチパチ泡立ってきて、
　　　　　　　玉葱が少し色づいたら、一旦火を止める。

　　　　　５、ホールトマトを入れ、
　　　　　　　中火にかける。
　　　　　♡トマトの種の周りにトマT の旨味成分があるので、
　　　　　　種を捨てない。
　　　　　　種の周りに含まれるペクチン乳化剤なので
　　　　　　オイルが良く乳化する。 　　　　　　　
　　　　　６、オレガノを入れる。
　　　　　７、煮たってきたら１５分煮る。
　　　　　　　酸っぱいのが苦手な人はもう少し煮る。

　　　　　８、ハンドブレンダーで潰して
　　　　　　　塩、胡椒で味付けして出来上がり。
　　　　　９、塩の分量は分量の０、８％。
　　　　　　　(ソースの分量÷100)×0.8＝塩の分量

　　　　　♡このトマトソースをでパスタを作る時は
　　　　　　少しバターを入れると
　　　　　　まろやかさが出てくる。