♪Stevston European Food Market♪

今月のクロアチア料理で使っている

アイバル（ソース）とベゲタ（調味料）が

Stevston European Food Market

に売られていると、和子さんからレポートがありました。

このMarketの住所と電話は

120-12220 2nd Ave. Richmond  　604-271-3635

モンクトンから２nd Ave.に入ると工場の様な建物が出て来る。

この白いドアが入り口

営業時間

店内の様子

これがアイバル（Ajvar）ソース

ベゲタは１キロと５００gの２種類が売られているそうです。

アイバル（Ajvar）とは
元々はセルビアの料理であったのが、
ユーゴスラビア圏内に伝わっていった、
赤ピーマンを主とした夏野菜のペ ースト。

パンに塗ったり、パスタソースにしたり、
肉料理に良く使われています。

ベゲタ（Vegeta）とは
クロアチアで作られた調味料で、
乾燥野菜のニンジン、パースニップ、タマネギ、
セロリ、パセリ に塩、旨味調味料、香辛料、
砂糖、コーンスターチ、リボフラミンが
含まれています。

これは野菜、肉料理はもとより、スープにも
使われています。