☆２０１回 インド料理☆

参加者９名

　　　　　インド料理と言えばカレー、カレーと言えばインド料理と思っていた
　　　　　のに、実際にはインドにはカレーと呼ばれる料理はないそうだ。
　　　　　香辛料を使った煮込み料理は沢山あり、それぞれの名前がつけられて
　　　　　いるが、旧支配国のイギリスが、インド料理の一部をカレーという名
　　　　　前でイギリス料理に取り入れたことで、この名前が世界に普及したと
　　　　　ある。

　　　　　今月作るキーマは挽肉の煮込みカレーだ。
　　　　　今回のスパイスはガラムマサーラ、ターメリック、カイエン、パプリカ
　　　　　で、日本で使うカレー粉は使わない。
　　　　　カレー粉はイギリスの発明で、インドでは使われていない。
　
　　　　　初夏らしい爽やかな天気なので、ガーデンランチにしたが、日陰のせ
　　　　　いかちょっと肌寒かった人も……
　　　　　外での食事は気持ちが良く、食欲も進み、お喋りにも沢山花が咲き、
　　　　　楽しい時間でした。
　　　　　
 　　　　　デザートは家の中で。

　　　　　日本のカレーとはひと味もふた味も違うが、インドのカレーはやっぱり
　　　　　美味しいですね！