☆２３６回 イタリア料理☆

参加者１０人＋宗一郎くんとワイアット

　　　　　今月はイタリア料理の新しいレシピを
　　　　　トライすることに ……
　　　　　メニューは
　　　　　リークを使ったネギのスープ
　　　　　ベーコンと玉葱とトマトソースのパスタ「アマトリチャーナ」
　　　　　新赤紫玉葱と豆のサラダ

　　　　　「アマトリチャーナ」というのは
　　　　　アマトリーチェ風のという意味で
　　　　　アマトリーチェという名の街のパスタです。
　　　　　この街はイタリアのアペニン山脈の盆地にある
　　　　　風光明媚な観光地でしたが、
　　　　　去年の８月地震が起こって
　　　　　街は壊滅状態になってしまいました。

　　　　　元々牛の放牧がきわめて困難な地域であるため、
　　　　　豚や羊を飼っていて、
　　　　　このパスタは
　　　　　その豚から作られた生ベーコン「パンチェッタ」と
　　　　　羊乳で作られた「ペコリーノチーズ」
　　　　　で作られています。

ペコリーノチーズ

パンチェッタ

　　　　　「パンチェッタ」と「ペコリーノチーズ」の代わりに
　　　　　今回は厚めのベーコンとパルメザンチーズを
　　　　　用意しました。
　　　　　パスタもブカティーニとありましたが
　　　　　ペンネで代用。
　　　　　ペンネが今いちだったので、
　　　　　次回はペンネの代わりに
　　　　　スパゲッティーを使ってみようと思います。

　　　　　後から自転車で駆けつけてくれた
　　　　　和子さんとスエ子さん（新しく参加です）。

　　　　　今回は子育て談義が面白く、
　　　　　今まさに子育てを始めたばかりの
　　　　　新米ママの娘には
　　　　　とっても有意義な時間だったようです。