♪トランスリンクの旅へのお誘い♪

　　　
　　　　　ライフェル野鳥保護区って、バードウォッチングのお好きな方は
　　　　　もちろん、鳥にはさほど興味のない方でも、公園内を歩いている
　　　　　だけでとっても気持ちの良いところです。

　　　　　自然のままに保存された雑木林や湿原を、鳥達の歌声に耳を傾け、
　　　　　飛び回っている姿を見ながら歩いてみませんか？

　　　　　ライフェルを２時間ばかり散歩したあと、ラドナーでお食事。
　　　　　そのあとはラドナーの旧市街にある可愛いお店を見て廻りましょ
　　　　　う。

 　　　　　４月１７日（日）
　　　　　集合場所 ・時間　　今回は車を使います。
　　　　　　　　　　　１０：００　　Brighouse  Canada line Station
　　　　　または 　　   １０：３０　　ライフェル野鳥保護区の入り口

☆１９７回 イタリア料理☆

参加者１１名

　　　　　今月は久しぶりのイタリア料理。数回やったことのあるレシピなの
　　　　　で、簡単、簡単と気軽に始めてみたら……結構まごつくことばかり。
　　　　　リークの緑の部分、どの辺まで使えばいいのか、ホワイト・ソース
　　　　　の硬さはどのくらいにするのか、麺をアルデンテにするにはどのく
　　　　　らいで火を止めるのか ……やはり料理は難しいですね。

　　　　　このリークは地中海沿岸が原産。葉は平たくて固いためブーケ・
　　　　　ガルニとして使われ、白い茎の部分が食用とされていますが、葉も
　　　　　細く切れば結構食べられました。このリークにはカロチン、カリウ
　　　　　ム、鉄分、ビタミン（B群）、食物繊維が沢山含まれていて、食欲
　　　　　増進、疲労回復、口内炎予防、貧血に効果バツグン！
　　　　　全体に張りと光沢があり、白い部分が太くて長いもの、葉の緑がみ
　　　　　ずみずしいものが良いそうです。

　　　　　杏子さんの話の中で出た、巣鴨の地蔵道り商店街と東十条商店街が
　　　　　面白そうなので調べてみました。
　　　　　巣鴨の地蔵通り商店街、通称おばあちゃんの原宿はJR巣鴨駅のすぐ
　　　　　側です。

　　　　　巣鴨地蔵通りは、旧中山道であり、江戸の中期から現在にいたるま
　　　　　で、商業や信仰の場として栄えてきました。
　　　　　このJR巣鴨駅から徒歩十分の範囲に六義園、染井霊園、とげぬき地
　　　　　蔵、江戸六地蔵尊真性寺があり、都電荒川線庚申塚駅近くに庚申塚
　　　　　があります。

名物赤パンツ

巣鴨地蔵通り商店街

　　　　　
　　　　　安くて美味しいお惣菜料理が沢山ある十条には十条銀座商店街、
　　　　　東十条商店街、十条富士見商店街があります。

　　　　　十条銀座商店街はJR埼京線の十条駅で下車。

　　　　　十条銀座商店街を突き抜けると、十条富士見商店街出てきます。

十条富士見商店街

 　　　　　東十条商店街は京浜東北線の東十条駅で下車。

東十条商店街

名物「からし焼き」

黒松という大福が有名

　　　　　
　　　　　
　　　　　昔ながらの商店街がどんどん廃れて行っているというのに……。
　　　　　まだまだこんなに活気がある商店街が残っているんですね。
　　　　　東京に行ったら、是非行ってみたいです。
　　　　　

♪もりながとしさんの詩♪ しほこさんより

おしゃべり

　　　　　女のおしゃべりは楽しい
　　　　　いつまでしゃべっても飽きない楽しさだ
　　　　　男の僕は，蝶のようにあちこち飛び跳ねる話題に翻弄(ほんろう)される
　　　　　不器用な僕は、女たちの口から次々と飛び出す珍しい蝶を捕まえようと

　　　　　虫とり網を持って走り回る

　　　　　
　　　　　女のおしゃべりは楽しい
　　　　　赤信号をみんなで渡ればこわくない楽しさだ
　　　　　いいたくてもいえない事でも皆を共犯にすれば言えるのだ
　　　　　男の僕は、女たちの人を見る目の的確さにたじろぎ身をすくませる
　　　　　小心な僕は、赤信号渡りきったみんなのあとをあわてて追いかける

　　　　　
　　　　　女のおしゃべりは楽しい
　　　　　料理のように、どんな話題も巧みに切りわけ味付けをする楽しさだ
　　　　　新鮮、珍しい、裏話のネタは今日のお勧め、うまいよ、召し上がれ
　　　　　男の僕は、女たちのいさぎよい言葉や表情に目をみはり小さくうなずく
　　　　　寡黙な僕は、砂浜に埋もれた貝になり、饒舌な女たちは休みなく打ち寄

　　　　　せる波になる

♪So beautiful Syria before the war♪

　　　　　内戦でメチャクチャになる前のシリアの写真です。

☆４月のチャリティーランチ、 トランスリンクの旅、その他の予定☆

ダイクから見た景色

　　　　　「春はあけぼの……」と清少納言は詠っているが、春の夕暮れだっ
　　　　　てなかなか捨て難い。特に春分を過ぎて、日が少しずつ延び始めた
　　　　　この数日間の夕暮れの美しさは、息をのむほど。
　　　　　赤く輝く夕焼けの中に引き込まれそうだ。

　　　　　４月の予定

　　　　　☆チャリティーランチ
　　　　　１０日（日）、２０日（水）、２８日（金）
　　　　　イタリア料理

　　　　　☆トランスリンクの旅
　　　　　１７日（日）
　　　　　ライフェル・バードサンクチャリー

　　　　　☆健康講座
　　　　　２４日（日）　１：００〜　

　　　　　☆アクセサリー教室
　　　　　２７日（水）　１：００〜
　　　　　材料の都合上先着１０名さまで締め切りです。

　　　　　☆春の市　　９：３０〜２：３０
　　　　　２３日（土）
　　　　　アレキサンダー日本語学校　お手伝いよろしくお願いいたします。

　　　　　☆チャリティーランチ２００回パーティー
　　　　　５月１日（日）　１１：〜

♪スペイン料理レシピ♪

◎カステリアン　ガーリックスープ（Sopa de Ajo)

（材料）４人分

　　　　　チキンスープ（顆粒で代用しても可）　３カップ、　ニンニク　４片

　　　　　フランスパン　 ¼本、　オリーブ油　パンに油が良く沁みる程度、

　　　　　スモークドパブリカ　小３、　塩、　胡椒、　卵 　４個

（作り方）

　　　　　１、フランスパンを一昼夜置いてドライにして置く。

　　　　　２、ニンニクを潰し、ミジン切りにする。

　　　　　３、硬くなったフランスパンをクルトンのように切っておく。

　　　　　

　　　　　４、オリーブ油をいれたフライパンに、フランスパンとニンニクを入
　　　　　　　れて炒める。パンに色がついてきたらパブリカと塩を入れる。

　　　　　

　　　　　５、チキンスープを入れて煮込む。

　　　　　６、ポーチドエッグを作る。
　　　　　　　お湯の中に卵を割入れ、白身が固まって来たら取り出してスープ
　　　　　　　の中に入れる。パセリを入れても良い。

◎魚のクロケット

（材料）４人分

　　　　　ポテト　２個、　白身魚　　１００g、　玉葱　６０g、　卵　１個、

　　　　　牛乳　大３、　塩、胡椒　少々、　

　　　　　オリーブ油、小麦粉、パン粉　適量　

（作り方）

　　　　　１、白身魚に塩を振り一晩置く。

　　　　　２、フライパンにオリーブ油を入れ、魚をほぐしながら炒める。

　　　　　

　　　　　３、ミジンきりの玉葱を炒めて、塩胡椒する。
　　　　　４、鍋に一口大に切ったポテトを入れて、ひたひたの水で茹でる。

　　　　　５、ポテトがやわらかくなったら、 中火で水分を飛ばし、卵と

　　　　　　　牛乳（大２）を加え、もったりとまとまるまで練り上げる。

　　　　　５、１を入れて混ぜ合わせ、俵型にまるめる。

　　　　　６、小麦粉、牛乳を入れた卵白、パン粉の順にまぶして、中温でから

　　　　　　　っと揚げる。

　　　　　　 

◎アリオリソース

（材料）８人分

　　　　　ニンニク　１片、　卵黄　１個、　レモン　¼個、　

　　　　　オリーブ油　１００〜１５０ml、牛乳　２０〜３０ml、　塩 　小½

　　　　　胡椒　少々、　パセリ　少々、

（作り方）

　　　　　１、ニンニクは皮を剥いてラップに包んで、電子レンジで２０秒ほ

　　　　　　　ど加熱する。

　　　　　２、ボールにニンニクと塩を入れてすりつぶし、卵黄、レモン汁を

　　　　　　　加えながらクリーム状に練る。

　　　　　３、泡立て器で混ぜながらオリーブ油を少しづつ加えていく。

　　　　　４、硬くもったりした感じになったら、牛乳を少しずつ混ぜながら

　　　　　　　滑らかにする。

　　　　　５、最後にパセリのミジン切りと胡椒を加えて味を整える。

　　　　　※ポイントとヒント

　　　　　　ニンニクのピリっとした辛みを効かせたい場合は電子レンジは不要。

　　　　　　塩やレモン汁は少しづつ加えて味の調節をする。

◎人参 サラダ

（材料）４人分

　　　　　人参　大１本、　オレンジ　１個、　塩、胡椒、粒マスタード　適量

　　　　　ニンニク（すりおろし）、オリーブ油　適量 

（作り方）

　　　　　１、人参を千切りにする。

　　　　　２、人参全体に塩を振り、しんなりしてきたら硬く絞り水気を切る。

　　　　　３、胡椒、ニンニク、粒マスタードを入れて和える。

　　　　　４、オレンジの皮を剥き、実だけ加えて軽く混ぜる。

☆１９６回 スペイン料理☆

参加者１６名

　　　　　スペイン料理といっても地方によって気候、風土、文化、習慣が異な
　　　　　るため、地域ごとにいろいろな料理があるそうだ。
　　　　　今月のメニューのニンニクスープは、カスティーリャ地方のポピュラ
　　　　　ーなスープで、硬くなったフランスパンを使うのが特長。
　　　　　固くなってしまったパンは「石」を意味するピエドラと呼ばれるとこ
　　　　　とから 、「硬くなったパンもスープに入れれば美味しくなる」という
　　　　　意味で「石でも煮れば柔らかくなる」という諺が生まれたほど。
　　　　　いかにこのスープがポピュラーか分りますね。

　　　　　特にスペインの人は風邪をひいたなっと思ったらこのスープを飲むの
　　　　　だとか。刺激性の強いニンニクを沢山使った温かいスープ、いかにも
　　　　　風邪のひきはじめに効きそう。オリーブオイルもタップリ使っている
　　　　　ので、身体がポカポカになること請け合い。皆さんもお試しあれ！

 　　　　　今回は参加者女性１５名、次から次へといろいろな話題が続出……
　　　　　２月にタンザニアを旅行した悦子さんの「ハザベ族」の話がとても興
　　　　　味深く、いろいろ調べてみたら……
　　　　　エヤシ湖周辺に住んでいる最後の狩人だそうだ。
　　　　　悦子さんによれば、細長い葉から取った神経毒を矢にタップリ塗って
　　　　　獲物を狩るが、毒がなかなか効かず死ぬまで４、５時間待つこともあ
　　　　　る。恐いのはこの毒に対する解毒剤がないこと。子供達がこの毒に触
　　　　　れないように、男性と女性の集落を分けているという。
　　　　　５月にチャリティーランチ２００回記念をする予定で、その時に悦子
　　　　　さんからもっと詳しい話と写真を見せてもらうのが、今から楽しみ！

ハザベ族の狩人、この矢の先に神経毒が塗られている