2016年4月10日日曜日

☆197回 イタリア料理☆

参加者11名

     今月は久しぶりのイタリア料理。数回やったことのあるレシピなの
     で、簡単、簡単と気軽に始めてみたら……結構まごつくことばかり。
     リークの緑の部分、どの辺まで使えばいいのか、ホワイト・ソース
     の硬さはどのくらいにするのか、麺をアルデンテにするにはどのく
     らいで火を止めるのか ……やはり料理は難しいですね。

     このリークは地中海沿岸が原産。葉は平たくて固いためブーケ・
     ガルニとして使われ、白い茎の部分が食用とされていますが、葉も
     細く切れば結構食べられました。このリークにはカロチン、カリウ
     ム、鉄分、ビタミン(B群)、食物繊維が沢山含まれていて、食欲
     増進、疲労回復、口内炎予防、貧血に効果バツグン!
     全体に張りと光沢があり、白い部分が太くて長いもの、葉の緑がみ
     ずみずしいものが良いそうです。

     杏子さんの話の中で出た、巣鴨の地蔵道り商店街と東十条商店街が
     面白そうなので調べてみました。
     巣鴨の地蔵通り商店街、通称おばあちゃんの原宿はJR巣鴨駅のすぐ
     側です。

     巣鴨地蔵通りは、旧中山道であり、江戸の中期から現在にいたるま
     で、商業や信仰の場として栄えてきました。
     このJR巣鴨駅から徒歩十分の範囲に六義園染井霊園とげぬき地
     蔵江戸六地蔵尊真性寺があり、都電荒川線庚申塚駅近くに庚申塚
     があります。
名物赤パンツ
巣鴨地蔵通り商店街











     
     安くて美味しいお惣菜料理が沢山ある十条には十条銀座商店街
     十条商店街十条富士見商店街があります。


     十条銀座商店街はJR埼京線の十条駅で下車。


     十条銀座商店街を突き抜けると、十条富士見商店出てきます。
十条富士見商店街

      東十条商店街は京浜東北線の東十条駅で下車。

東十条商店街

名物「からし焼き」
黒松という大福が有名












     
     
     昔ながらの商店街がどんどん廃れて行っているというのに……。
     まだまだこんなに活気がある商店街が残っているんですね。
     東京に行ったら、是非行ってみたいです。
     

1 件のコメント:

  1. 十条と巣鴨の商店街情報、詳しく調べてくださって
    ありがとうございます。
    今回、チャンスがあったら、是非覗いてみたいです。
    杏子さんの情報通には、びっくりポンですよね。

    雅子

    返信削除