☆１６８回 マレーシア料理☆

参加者１０名＋美亜（娘）

　　マレーシア料理も３回目となると、手際も良くなって……ご飯を炊いている間に
　　全てが完了。 美味しくて調理も簡単。家庭のレシピにピッタリでした。
　　及子さんが持って来て下さった自家製のキュウリの糠漬けも、他の料理と合って
　　美味しかったですね。

　　今回話しの中で出たドライフルーツの美味しい食べ方。
　　♡及子さんが教えてくれた「ドライアプリコットのウーロン茶漬け」
　　

 　　
　　　（作り方）
　　　ドライアプリコットをウーロン茶（または紅茶）の中に入れて漬け込むだけ。
　　　冷蔵庫に入れて１日置けば出来上がるが、３日から１週間くらい置いた方が
　　　美味しい。
　　　アプリコットは浸けているうちに膨らむので、多めにウーロン茶を入れる。
　　　タップリのウーロン茶で戻すのがコツ。

　　　♡杏子さんが教えてくれた「おかえりマンゴー」
　　　

 

　　　（作り方）

　　　適当な大きさに切ったドライマンゴー をプレーンヨーグルトの中に漬け込んで

　　　冷蔵庫の中に一晩置くと出来上がり。

　　　マンゴーは戻ると肉厚になるので、ヨーグルト４に対してドライマンゴー１強

　　　の比率ぐらいが良い。

　　　２つとも超簡単に出来るヘルシーなデザートなので、是非お試しあれ。