♪キツラノ・ファーマーズ・マーケットとW４th 散策♪ ☆２３回トランスリンクの旅☆

　　　　　キツラノといえば……お洒落なショップやレストランなど華やかな
　　　　　イメージが思い浮かぶ。その一画で毎日曜日ファーマーズ・マーケ
　　　　　ットが開かれている。
　　　　　今回の旅はそのファーマーズ・マーケットを覗いてから、キツラノで
　　　　　も特にこ洒落ていると言われるW４thアベニューのお店巡り。

　　　　　澄み切った青空の下、暑くも寒くもなく、天気は上々！
　　　　　リッチモンド組４人は９時３０分にBrighouse カナダライン階段下に
　　　　　集合。カナダラインでBroadway Station下車。
　　　　　１０時にBroadway ＆Cambie 北西のバス停の所で５人と合流。
　　　　　（Broadway + Cambie ＝ルルレモンの店の前がB－Lineバス停）
　　　　　
　　　　　＃９９ B-Lineがすぐ来たため参加者を確認せず、一人忘れて乗車して
　　　　　しまったが、神さまのやさしい配慮か幸運な偶然が働いて、次の待ち
　　　　　合わせ場所で忘れて来た人と出会えた。
　　　　　こんなハプニングがあったが、１０時３０分 Broadway+Larch で全員
　　　　　１３名無事集合。

　　　　　まずはキツラノ・ファーマーズ・マーケットへ

 　　　　　

　　　　　　May 10 to October 25 　　　Sunday: 10:00am-2:00pm(Summer)
　　　　　　10th Avenue and Larch Street, Vancouver
　　　　　　Parking lot of Kitsilano Community Centre

　　　　　マーケット内に入るとあるわ、あるわ新鮮で美味しそうな野菜が
　　　　　てんこ盛り！　日本の蕪、水菜もあった。トマトの種類も半端ない。
　　　　　いろいろな野菜買いたかったけど ……持って歩くことを考えたら、
　　　　　買う勇気が出ない。それでも蕪やトーモロコシを買っていた人たち
　　　　　がいた。今度野菜を買いに車で来よう！
　　　　

 　　

　　　　　買い物がすんだ人達が三々五々集まりだして ……

　　　　　次は４th アベニューへ……。

　　　　　まず入ったのが「TERRA BREADS」というパン屋さん

　　　　　ここのシナモンバンとクロワッサンは午前中で売れきれてしまう
　　　　　程の人気だそうだ。買って食べてみたけど本当に美味しかった！

　　　　　「AYOUB'S」はナッツとドライフルーツのお店だが……　　　　　

　　　　　店内のディスプレーはまるで宝飾店のよう。

　　　　　今回のレストランは台湾料理の「Bubble World」

　　　　　
　　　　　８種類１８皿。どの料理も美味しく、お腹がはち切れるくらい食べて
　　　　　一人１６ドル。 杏子さんのチョイスは今回も素晴らしかった！！

　　　　　食後またいろいろなお店を見て廻った。

 

　　　　　素敵なお店は沢山あったが、お値段がちょっとお高めだったせいか

　　　　　皆の購買意欲がいまいち盛り上がらず……足はビーチへと向った。

　　

　　　　　締めはやっぱりカフェで。

　　　　　ここで一旦解散し、有志だけで摩耶さんのお家に。

　

摩耶さんのお部屋ですっかり寛ぎ、お喋り
にも花を咲かせ、楽しいひとときを。
帰りは恵子さんが差し入れしてくれたTERRA
 BREADSのシナモンバンやクロワッサンをお
土産にもらい帰途についた。
摩耶さん、恵子さん御馳走さまでした。


　　　　　
　　　　　
　　　　　天気にも恵まれ、楽しい旅でした。杏子さんありがとう！

♪ベトナム料理レシピ♪

◎プン・ティット・ヌォン

　　　　　

　　　　　１）マリネを作る。

　　　　　（材料）４人分

　　　　　にんにく　４片、　砂糖　大３、　大きめのシャロット　２個、

　　　　　フィッシュソース　６０CC、　黒胡椒　小１、

　　　　　レモングラス　３本（バルブの柔らかい部分）、

　　　　　ライム絞り汁　大３（１〜１½ 個）、　

　　　　　（作り方）

　　　　　１、上の材料を細かく切って全部フードプロセッサーに入れて、

　　　　　　　ペースト状にする。ピューレーになったら更にサラダ油６０CC
　　　　　　　を加えて、更に攪拌する。

レモングラス

シャーロット

　　　　　２、チキン（チキンサイ　１人１００g目安）を５mm程に薄く切っ

　　　　　　　て 、４時間から一晩１のマリネに浸けておく。

　　　　　２）ベトナム米粉細麺を水に浸ける。

この細麺がお薦め。１袋で１０〜１２人分

　　　　　３）麺の水を良く切ってから、麺をほぐし千切りにしたレタス、
　　　　　　　　胡瓜、ミント、タイバジル、湯がいたもやしと良く混ぜる。

　　　　　４）マリネした鶏肉をグリルか中華鍋で焼く。焦げ目が大事

　　　　　５）４を３の麺の上に乗せる。
　　　　　６）ピーナツを１カップ刻んで、５の上に振りかける。
　　　　　７）かけ汁ニョクナムを 作る。
　　　　　（材料）
　　　　　ニンニク　１片（すりおろす）、　熱湯　１２０CC（½カップ）
　　　　　砂糖　５５g（¼カップ）、　ナンプラ　６０CC（¼カップ）、
　　　　　ライム絞り汁　大２（１½個）、　人参　大２、　唐辛子　少々

　

　　　　　８）６に７をかける。
　　　　　※余ったマリネを冷凍しておくと便利。
　　　　　　かけ汁ニョクナムは多めに作っておいた方が美味しい。
　　　　　

◎生春巻き

（材料）６人前

　　　　　ライスペーパー　６枚、　豚挽肉　１５０g、　ニンニク　１片、

　　　　　むきエビ　８０g、　春雨　２０g、　ニラ、　もやし

（作り方）

　　　　　１、ニンニクと豚挽肉を炒め（A）で味をつける。

　　　　　　

　　　　　２、エビを茹でて粗くミジン切りする。

　　　　　３、春雨を熱湯に浸けておき、柔らかくなったら１０cmの大きさに

　　　　　　　切る。にらも５cmくらいの長さで千切りにする。

　　　　　

　　　　　４、もやしは生のままでもいいし、熱湯をかけてもよい。

　　　　　４、１、２、３、を良く混ぜて、ライスペーパーで包む。

　　　　　　　ライスペーパーはドライなので、水に浸けて柔らかくしてから使う。

　　　　　５、Bのソースに浸けて食べる。

　　　　　Aのソース

　　　　　ニョクマク　大１、　砂糖　小１、　塩　小⅓、　胡椒、

　　　　　B のソース

　　　　　酢　１２０CC、　レモン　１個、　砂糖　小１、　塩　小¼、胡椒

　　　　　ニョクマク　大１、　赤唐辛子（湯で戻し小口切り）

後片付けありがとう！