☆３３１回 アラビア料理☆

　　　　　今月のメイン料理サンブーサの起源は
　　　　　色々説があるようですが、
　　　　　多分３世紀から７世紀にかけて栄えた
　　　　　ササン朝ペルシアだと言われています。
　　　　　

　　　　　サンブーサクとも呼ばれ
　　　　　今ではアラブ人の料理になっていて、
　　　　　ラマダン中のイフタール（断食明けの食事）には
　　　　　欠かせない食べ物だそうです。
　　　　　肉は牛か羊を使わなければならないのですが……
　　　　　豚を使いました。
　　　　　ご家庭では是非牛か羊で作ってみてください。

　　　　　サンブーサは半月型に。

　　　　　今回もトシさんの自家生のお酒で乾杯！
　　　　　トシさんのお酒、
　　　　　いつも美味しくてついつい飲んでしまいます。

　　　　　今回の話題はやっぱりコロナウイルスでしたね。
　　　　　今のところ分っていることは
　　　　　コロナウイルスはSARSより感染力が強いけど
　　　　　死亡率が低いということ（これはまだ疑問ですけど）。
　　　　　そして症状が軽かったり、出なかったりする人も感染力を持ち、
　　　　　うつされた人が重体になる可能性があること。
　　　　　症状は風邪やインフルエンザに似ていて、
　　　　　熱、咳、 頭痛、倦怠感で、
　　　　　もっとひどくなると呼吸困難になり
　　　　　敗血症を引き起こし死亡にいたること。

　　　　　CTV NEWS によると
　　　　　WHO は死亡率や病気の広がりについて
　　　　　まだ十分な 確実性がないので、
　　　　　パンデミックとは宣言していないけれど、
　　　　　もしパンデミックと宣言したら
　　　　　驚くべきことに
　　　　　検査はそれほど重要でなくなり、、
　　　　　病院や養護施設へのビジターの出入りは禁止され、
　　　　　医療関係者への保護が優先されるとありました。

　　　　　パンデミックになったら国境を封鎖し、壁を厚く築き、
　　　　　全ての航空便を欠航にして、
　　　　　国全体を無期限に隔離するような気がしていましたが、
　　　　　その反対で封じ込めは失敗ということから
　　　　　緩和に移行するのだそう。
　　　　　ウイルスが定着してしまった社会で、
　　　　　いかにして感染速度を緩めるか。
　　　　　緩和は良く手を洗うといった個人的な対策と
　　　　　大規模なイベントの中止、
　　　　　施設の一時閉鎖、テレワークや
　　　　　中国がもう実施しはじめたという遠隔教育など
　　　　　社会的距離戦略を取るなどとありました。
　　　　　日本ももう同じような対策をとりだしています。
　　　　　もしパンデミックと宣言されてしまったら、
　　　　　「東京オリンピック」は無くなってしまうかも。

　　　　　中国の経済的混乱がもう世界全体の経済に
　　　　　大きな影響を与えているように
　　　　　社会的混乱と経済的損失ははかりしれなくなりますね。
　　　　　早く収束してくれなかったら
　　　　　世の中がどのようになってしまうのか心配です。

　　　　　デザートも沢山！