☆２９０回 インドネシア料理 ☆

参加者８名＋宗一郎くん

　　　　　インドネシアは大小１３，４６６の島から成り
　　　　　２億５千万以上の人口をかかえ、
　　　　　ジャワ人、スンダ人、バリ人など民族も多彩。
　　　　　インドネシア料理といっても
　　　　　民族の数だけバリエーションがあると言われるほど。
　　　　　全体的な特徴としては、
　　　　　甘さ、辛さ、酸っぱさ、香ばしさの
　　　　　４要素の組み合わせで、
　　　　　西に行くほど辛さが際立つそうです。

　　　　　今回調理しているロデは
　　　　　ジャカルタのある西ジャワ島の料理。
　　　　　西ジャワ島の料理は甘みが少なく、
　　　　　スパイスやハーブもあっさりとしているため
　　　　　このロデ、とても食べ易かったです。
　　　　　

 

　　　　　久しぶりに来てくれた宗一郎くん。

　　　　　３ヶ月振りのせいか、大きくなっているのにビックリ！ 

　　　　　子供の成長って本当に早いですね。

　　　　　話もやっぱり子供のバイリンガルの話とか、

　　　　　子供に関する話題から

　　　　　「海苔」は栄養豊富で

　　　　　とても良いという話が出ました。

　　　　　調べてみると

　　　　　海苔には桁違いなほど豊富な葉酸が

　　　　　1900μg含まれているうえ

　　　　　ビタミンA やカリウムなどの

　　　　　ミネラルなども豊富です。

　　　　　ただこの数字は海苔１００gあたりで

　　　　　味付け海苔や焼き海苔として食べているのは

　　　　　１、５gから３g程度。

　　　　　海苔に栄養がないというわけではありませんが

　　　　　桁違いに葉酸を含んでいるとは言えないとか。

　　　　　食事のプラスアルファーと考えて

　　　　　お菓子代わりに

　　　　　子供たちが食べるのだったら 効果的だそう。

　　　　　大人にもしかりです！

　　　　　デザートもたくさんありました！