♪Ken's garden 便り７♪

　　　　　明日チャリティーランチで使う
　　　　　ジャガイモをもらいに
　　　　　コミュニティーガーデンに行って来ました。

　　　　　ガーデンにはもう３人来ていて
　　　　　ジャガイモを掘りを始めていました。

　　　　　早速私も仲間入りです。

　　　　　ジャガイモ掘りも段々上手になり、
　　　　　今回はほとんど傷をつけずに
　　　　　掘ることに成功！
　　　　　次々に大きなジャガイモが出て来て、
　　　　　その度に皆で歓声！
　　　　　宝探しのような楽しさがありました。

　　　　　こんなにも沢山採れました。
　　　　　ヒロさんありがとうございます。

　　　　　
　　　　　トシさんが
　　　　　隣りのサニーレタスの畑に生えている雑草が
　　　　　スベリヒユという名前で
　　　　　料理するととても美味しいということを教えてくれました。
　　

スベリヒユ

　　　　　山形では「オヒョウ」と言って
　　　　　スーパーマーケットでも売られているそうです。

　　　　　調べてみたら
　　　　　世界中で食されていて、
　　　　　食べないのはアメリカだけでした。

　　　　　このスベリヒユ
　　　　　抗酸化物質の一つであるグルタチオン、
　　　　　そしてオメガ-3脂肪酸を多量に含んでいて、
　　　　　ビタミンB、マグネシウム、鉄分も豊富で、
　　　　　解毒作用、コレステロール値、血圧、心臓冠動脈病などの
　　　　　血管系にも優れた効果があるそうです。
　　　　　古くから世界中で薬草扱いされてきたというから驚きです。

　　　　　市販のオメガ３がとても高価なことを考えると…
　　　　　とってもお得！
　　　　　毎日でもこのスベリヒユ食べたくなりました。


　　　　　料理のレシピもいろいろあって……　　

　　　　　麺つゆと削り節お浸しや

 　　　　　芥子醤油あえなど。

　　　　　明日のチャリティーランチで
　　　　　このスベリヒユ
　　　　　食べてみようと思います。